ღ Kolač od kestena

Posebna sorta pitomog kestena su maruni, kojih ima na obroncima Učke,  u okolici Lovrana, pa otud i poznati naziv lovranskih maruna.Od običnog se kestena razlikuju u tome što su veći, slađi i imaju svjetliju ljusku.Ovaj kolač pravljen je  od lovranskih maruna ,možete ga pripremiti s kestenima koje imate kao  i s kupovnim  kesten pireom.

 S vremenom kolač je postao omiljen  i obavezan bar jednom godišnje .Danas na još jedan rođendan ponovo  na stolu 

Jaja i šećer pjenasto umutite.

Umješatjte  suhe sastojke  prosijano  brašno , kakao ,  pec. prah  .

Smjesu izlitjte u pleh i pecite  20 min na 200C

Na laganoj vatri kuhatjte  šećer ,vanilin šećer   u 2 dl vode
Kad se malo ohladi dodajte  žličicu ruma prelite po biskvitu.

U posoljenoj vodi skuhajte kestene koje ste prethodno malo zarezali s unutarnje strane.Kuhane kestene
  ogulite. (vanjsku i unutarnju kožicu)

Pasirajte , dobit otprilike 350 gr kesten pirea prebacite u posudu za miksanje
pa  dodajte 120 gr prethodno izrađenog maslaca s šećerom prahu.   Na kraju ručno umješajte tučeno sl .vrhnje.  Jednu manju količinu  ostavite  za ukrašavanje.

Napomena: Ukoliko koristite kupljeni kesten pire  on je prethodno već zaslađen pa smanjite količinu šećera kod izrade maslaca.

 Sirupom preliven ohlađen biskvit premažite filom.

 Napravite čololadnu glazuru
Čokoladu ,maslac otopite na laganoj temp. neprestano mješajući, vruće  prelitijte preko kolača.

pustitie cca 1 sat da odstoji u frižideru.

Ukrasite po želji  preostalim  tučenim sl vrhnjem

 , kuhanim kestenima ili  posipajte ribanom čokoladom.