Moj profil

ღ Juha(varivo) od gljiva, azuki graha i leće

100 minuta
51
ღ Juha(varivo) od gljiva, azuki graha i leće

U posljednje vrjeme često radim ovakve juhe (variva) koja onda  postaju glavno jelo . Ništa čudno , zima je i treba  opskrbiti organizam energijom, hranom koja će nas  utopliti,  i ojačati imunitet. Juhe i variva upravo su savršeni za to, sadržavaju bogatsvo raznolikog povrća,  griju  i popravljaju raspoloženje.

Ova juha(varivo) ujedino donosi moju prvu upotrebu zelenog ili zlatnog adzuki graha  (Vigna radiata). Prije kuhanja ga treba dobro oprati i ocijediti te namakati najmanje dva sata u hladnoj vodi. Najčešće se kuha zajedno s algom kombu, kojom se poboljšava probavljivost i okus jela, ali i dodaje još korisnih minerala,Adzuki grah sadrži manje ulja i masnoća od drugih mahunarki. Dokazano je da jača bubrege i pomaže pri izbacivanju štetnih tvari iz tijela zbog čega se često naziva "čistačem" organizma. Također sadrži vitamine A i B5, magnezij, natrij i cink te mnoge druge korisne tvari i spojeve. Zbog velikog udjela bjelančevina danas se najčešće upotrebljava u makrobiotičkoj kuhinji. Azuki grah možete kupiti u trgovinama zdrave prehrane ili u bolje opskrbljenim trgovinama. ❀ヅ❤♫ 

U posljednje vrjeme često radim ovakve juhe (variva) koja onda  postaju glavno jelo . Ništa čudno , zima je i treba  opskrbiti organizam energijom, hranom koja će nas  utopliti,  i ojačati imunitet. Juhe i variva upravo su savršeni za to, sadržavaju bogatsvo raznolikog povrća,  griju  i popravljaju raspoloženje.

Ova juha(varivo) ujedino donosi moju prvu upotrebu zelenog ili zlatnog adzuki graha  (Vigna radiata). Prije kuhanja ga treba dobro oprati i ocijediti te namakati najmanje dva sata u hladnoj vodi. Najčešće se kuha zajedno s algom kombu, kojom se poboljšava probavljivost i okus jela, ali i dodaje još korisnih minerala,Adzuki grah sadrži manje ulja i masnoća od drugih mahunarki. Dokazano je da jača bubrege i pomaže pri izbacivanju štetnih tvari iz tijela zbog čega se često naziva "čistačem" organizma. Također sadrži vitamine A i B5, magnezij, natrij i cink te mnoge druge korisne tvari i spojeve. Zbog velikog udjela bjelančevina danas se najčešće upotrebljava u makrobiotičkoj kuhinji. Azuki grah možete kupiti u trgovinama zdrave prehrane ili u bolje opskrbljenim trgovinama. ❀ヅ❤♫ 

Sastojci

za
150g suhog azuki graha
60g crvene leće
2 žlice maslinovog ulja
2 zrna češnjaka
1 ljutika ili manja kapula
1 manji poriluk
1 žlica koncentrata rajčice
1 žlica koncentrata rajčice
1 žličica crvene paprike
po potrebi sol, papar
po potrebi svježe sjeckani peršin list
svježe cjeđeni sok pola limuna
sušeni timijan

Priprema

1.

Azuki grah namočite u hladnoj vodi i ostavite preko noći da nabubri. Idući dan grah ocijedite, prebacite u lonac, zalijte litrom vode i dodajte prstohvat soli  (i ako koristite kombu alge to će poboljšati probavljivost graha.) Kuhajte ga na laganoj vatri 35-40 minuta  ostavite u vodi u kojoj se kuhao.

Pripremite preostale  potrebne  namirnice.

2.

Na 2 žlice maslinovog ulja dodajte sitno sjeckani luk i češnjak i pirjajte dok luk ne omekša, pa dodajte narezane gljive.

3.

Dodajte narezanu mrkvu i poriluk, posolite i popaprite te kratko pirjajte. Dodajte koncentrat rajčice, crvenu papriku, đumbir u prahu  i malo sušenog timijana. Promiješajte i zalijte temeljcem. Dodajte  soja sos i pojačajte vatru. Kada temeljac proključa, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok mrkva ne omekša, oko 15 minuta.

4.

Potom dodajte azuki grah  kuhajte 5-6  

5.

 Na kraju dodajte  leću  i kuhajte 15 minuta dok se leća skuha . Po potrebi dodajte još temeljca ili vode ako je  pregusto. 

6.

Po želji poslužite s integralnim kruhom ,malo jogurta ili kiselog vrhnja ili jednostavno  pospite ga svježim sjeckanim peršinom 

Posluživanje

Dobar tek !

  • Varivo(2)
  • Veganska-kuhinja(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Veganski recepti(1)
  • Azuki-grah(1)
  • Recept-dana-cora(1)

62

Hvala Zrinka 🤗

Marice, čestitam! 🤗

  hvala vam 🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Istarska jota
coolinarika

Istarska jota