ღ Fantazija šnite

Sameljite u blenderu bademe u listićima s pola količine šećera.

Istucite bjelanjke mikserom/ malo posolite /dok ne uvećaju svoj obujam, a zatim dodajte preostali šećer i nastavite tući pjenu. 

Rastopite maslac.

U posudi pomiješajte cijela jaja s mljevenim bademima. Dodajte prosijani kakao i rastopljeni maslac. Miješajte. Na kraju malo pomalo dodajte istučene bjelanjke.

Veći lim prekrijte papirom za pečenje i izlijte tijesto za biskvit. Zagladite nožem. 

Pecite biskvit (koristila sam najveći lim od pećnice )u prethodno ugrijanoj pećnici na 220 stupnjeva 6-8 minuta.

Pripremite kremu, tako da u posudi pomiješate žumanjke  s malo hladnog mlijeka i brašna, dok ne nastane kaša. 

U posudu stavite preostalo mlijeko, kavu i šećer i ostavite da smjesa prokuha. Izlijte malo od vruće smjese žumanjcima, a zatim izlijte u posudu. Miješajte kremu dok se ne zgusne

Ostavite kremu da se ohladi povremeno mješajući da se ne stvori korica

Mikserom istucite mekani maslac sa šećerom u prahu dok ne nastane homogena smjesa.

Promiješajte u ohlađenu  kremu i tucite dok ne postane pjenasta i stavite u hladnjak da se ohladi.

Dobro ohlađeno vrhnje za šlag izmiksajte na najvećoj brzini kako biste dobili mek, kremast šlag. Pjenjačom ili špatulom umiješajte vaniliju i šećer. Ohladite. 

Slaganje

Narežite ispečeni biskvit podjelite na jednake djelove prema već prema dimenzijama lima u koji ćete ga slagati .  ( ja sam koristila kalup za kruh visoki uski dugački i dobila 4 kore ) 

Na dno stavite  plastičnu foliju da prekrije zidove kalupa tako da krajevi vire izvan.

Prvi biskvit stavite na dno . Nanesite ohlađenu kremu od kave i ravnomjerno rasporedite posložite nasjeckane jagode . Stavite drugi biskvit i pritisnite. 

Prekrijte svjetlom kremom, poklopite korom,

ponovo nanesite tamnu  kremu i izravnajte a redom zatim  jagode, biskvit,  svijetla krema , dok ne utrošite sastojke .Kolač prekrijte folijom i ostavite u zamrzivaču  oko dva sata se stegne i zamrzne  ukoliko vam se ne žužuri najbolje bi bilo preko noći.

Izvadite smrznutu tortu, poptavite rubove ako je potrebno ja sam doradila petit keksom i u stavite u hladnjak do serviranja.Ukrasite preostalom kremom i jagodama.