Moj profil

Fusilli s votkom

6 osoba
100 minuta
3

Vrijeme je da si ugodimo, ako je ikako moguće. Zato preporučam nešto fino, baš kao ovo jelo. Možda se čini dugočasnim za pripremu, ali najviše vremena otpada na ono u pećnici, ostalo ide zaista brzo. Kada je ovaj divni, kremasti složenac u pećnici, lijepo se zavalite, sami ili k nekome, i pijuckajte ledeno hladnu votku kao aperitiv. Mislim da su upravo ovakva mala i dostižna zadovoljstva ono što nas može činiti sretnima. Usprkos neizvjesnoj svakodnevici.

Sastojci

za 6 osoba
250 g svježe kobasice, bez ovojnice
200 g pancete ili pršuta, narezane na kockice
1 crveni luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
240 ml votke
100 g raštike, grubo natrgane
1 čajna žlica morske soli
80 g sira ribanca
120 ml vode
120 g svježe mozzarelle, natrgane na manje komade

Priprema

1.

 Kobasicu i pancetu pržiti 3-4 minute na maslinovom ulju u većoj posudi na srednje jakoj vatri. Drvenom kuhačom razmrviti kobasicu. 

2.

Luk i češnjak dodati, pržiti 5 minuta dok luk ne postane proziran.

3.

Votku i pelate rajčice, zajedno s umakom, dodati, pelate gnječiti kuhačom da se usitne. Lagano kuhati 10 - 15 minuta da ispari alkohol.

4.

Raštiku umiješati u umak. 

5.

Morsku sol, papar, kiselo vrhnje i sir ribanac umiješati. Kuhati još 5 minuta dok umak ne postane ujednačen i kremast. 

6.

Nekuhanu tjesteninu dodati, dobro promiješati. 

7.

Tjesteninu u umaku prebaciti u vatrostalnu ili drugu prikladnu posudu za pečenje, prethodno tanko namašćenu. Podliti čašom vode i smjesu pritisnuti što više u umak. Pokriti Alu folijom i peči u pećnici 40 - 45 minuta na 190°C.

8.

Pečenu tjesteninu izvaditi iz pećnice, ukloniti pokrov i komadiće mozzarelle rasporediti po vrhu. Tjesteninu vratiti u pećnicu i peči još 10-15 minuta dok se mozzarella ne otopi i malo zapeče.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više