Moj profil

Fritule - posne

120 minuta
230

Uvijek prisutna slastica iz davnina posebno u doba Adventa  i Božićnih blagdana, neizostavna na Badnjak i u dane posta - bez jaja

Sastojci

za
2 paketića vanilin šećera
1/2 čajne žličice soli
2 - 3 jušne žlice rakije
ribana korica limuna (neprskanog)
po želji suhih grožđica
Ostalo

Priprema

1.

U 2 dl tople vode razmrvimo kvasac dodamo žlicu šećera i 2 žlice brašne ( od ukupne količine)U veliku plastičnu zdjelu prosijemo ostalo brašno. U sredini zdjele napravimo udubljenje i tu stavimo ostatak šećera, sol i ribanu koricu limuna. Ugrijemo ostatak vode (4 dl) sa 2 žlice rakije. Kad se kvasac dignuo lagano ga dodajemo u plastičnu zdjelu i miješamo sa kuhačom uz dodavanje preostalog brašna i ostatka mlake vode pomiješane sa rakijom. Kad smo povezali svu količinu brašna, mlake vode i kvasca u tijesto, dodamo suhe grožđice (a može i bez njih) nastavimo miješati sa kuhačom (ili mikserom-ja uvijek radim ručno) podižući tijesto sa dna zdjele prema vrhu i tako 10-ak minuta tj dok nam se na tijestu ne pokažu "balončići". Poklopimo zdjelu sa poklopcem i stavimo da se tijesto diže cca 40 minuta tj dok ne udupla obujam.

2.

Kad je tijesto naraslo (u duplo), ponovno ga energično promiješamo s kuhačom od dna prema vrhu 10-ak puta, poklopimo ga i pustimo da se ponovno diže. Ovaj put će to trajati nešto kraće oko 25 minuta (bitno da se opet udupla)

3.

U veliki dublji lonac stavimo grijati ulje. U jednu šalicu ulijemo vode i stavimo u nju čajnu žličicu. Kad se ulje ugrijalo, krenemo sa izradom fritula. Sa lijevom rukom tj šakom zagrabimo tijesto, stisnemo šaku tako da nam između palca i kažiprsta izleti komad tijesta kao loptica. Uzmemo čajnu žličicu i zagrabimo lopticu tijesta i stavljamo u vrelo ulje. Žličicu svaki put malo isperemo od tijesta u šalici sa vodom. Ponavljamo postupak dok ne popunimo lonac tj površinu ulja. Sa rupičastom žlicom promiješamo fritule tako da porumene sa svih strana i pržimo ih cca 2 minute.

4.

Kad su gotove, vadimo ih na papirnati ubrus da se upije višak masnoće a zatim prebacimo u zdjelu za posluživanje i pošećerimo sa šećerom u prahu ili kristal šećerom i uživamo.

Posluživanje

Napomena*

U ovo tijesto svakako možete dodati i jaja tj ja sam prije uvijek stavljala 1 cijelo jaje i žumanjak, ali onda trebate povećati količinu brašna za 5 dag tj bit će ga 75 dag.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+13

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više