Moj profil

Fritule

45
Fritule

Recept je bakin..uvjek pravim ovako,jer me vraca u drage uspomene..kad zamirišu fritule.

Recept je bakin..uvjek pravim ovako,jer me vraca u drage uspomene..kad zamirišu fritule.

Sastojci

7 dl vode
2 žljicice soli
3-4 žljice šecera
2 vanil šecera
1 friški kvasac
1 korica narance
2 cašice rakije lozovace
1 cašica travarice ili ruma
15 dkg svjetlih grožđica
1 dl ulja mješanog (pola biljno,pola maslinovo )
oko 2 kg brašna
šečer za posip( kristal pomješan sa vanilijom ili štaub š.

Priprema

1.

U duboku posudu uliti mlaku vodu i mlijeko ..dodati šecer,sol,vaniliju,kvasac,koricu limuna i narance,rakiju,ulje,grožđice ,pa pomalo dodavati brašno i tuci kuhacom,dok ne pocne praviti mjehure..tijesto je žitko.Pokriti krpom i pustiti na toplom da uzađe,ali ne smije prekisati.

2.

I spremno je za prženje na ugrijanom,ali ne prevrucem ulju,jer ce u tom slucaju unutra ostati sirove a izvana izgoriti.

Przi se u puno ulja...ja pržim u posudi ud litre i pol.

znat cete da su pecene..ako tupo šuškaju kada se kucne žljicom po njima.Prilikom prženja one se same okrecu..ako je temperatura pecenja taman..trebale bi biti pecene za 2,3 min...šupljom žljicom vaditi na papir i pošeceriti.

3.

A sad dvije,tri o tehnici pecenja..po starinski se koristimo lijevom šakom,koju do pola uronimo u nabujalo tijesto..tako da nam mali prst,prstenjak i srednjak budu u tijestu i njima lagano grabimo tijesto i guramo prema kažiprstu i palcu(koje smo spoili  tako da tvore omcu)..kad je tijesto došlo u omcu..lagano stisnite  prste i kroz omcu ce se formirati loptica tijesta..koju žljicicom grabite i stavljate na ugrijano ulje(dobro je žljicicu namakati u vodu ili ulje da se tijesto ne lijepi za nju). 

4.

Tako radite dok ne potrošite svo tijesto...pazeci da se lagano uzima po vrhu..da nebi  naglo splasnulo..

Nadam se da cu  drugi put  napraviti i koju fotku ,pa vam bude jasnija slika.

5.

Od ove kolicine ispadne prilicno puno fritula,pa kolicinu smjese prilagodite vašim potrebama.

  • Fritule(2)
  • Pecivo(1)

7

Da Mery-Kay u receptu nema jaja..kod nas su se pripremale tradicionalno za Badnjak ..posno.

Hvala cure 🤗

PREDIVNE SU

Memy, hvala Vam na receptu i na iscrpnom objašenjenju. Moja baba je pravila upravo ovakve fritule (priganice) i to obično za Badnji dan (jedino što nije stavljala mlijeko i nije ih posipala cukrom). Bile su baš ovako okrugle, možda malo bleđe...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fritule na brzinu
SanjaBB

Fritule na brzinu