Moj profil

Frankfurtski venac

98

Biskvit nadeven kremom od vanilije i marmeladom od višanja, obilno posut krokantom.

Biskvit nadeven kremom od vanilije i marmeladom od višanja, obilno posut krokantom.

Sastojci

za testo
150 g šećera
1/2 bočice arome od limuna
150 g brašna
50 g skroba
za krokant
10 g maslaca
ili
100-150 g krokanta, gotovog
za krem
1 bourbon vanilin šećer
100 g šećera
1/2 l mleka
200 g maslaca
za punjenje i dekoraciju
3 kaš. marmelade od višanja
... kandirane trešnje, crvene

Priprema

1.

Maslac mutiti dok ne zapeni. Postepeno dodavati šećer, aromu i vanilin šećer, pa mutiti dok se ne dobije povezana masa. Zatim dodavati jedno po jedno jaje, mešajući svako po 1/2 min. Umešati ostale praškaste sastojke i testo izručiti u podmazanu formu za venac. Peći u zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 40 minuta.

2.

Za krokant maslac, šećer i bademe zagrevati mešajući dok se ne karameliziraju i ne porumene. Zatim prebaciti na komad papira ili alu-folije i pustiti da se ohlade.

3.

Za krem skuvati puding sa 100g šećera po uputstvu sa pakovanja. Mešajući ohladiti. Umutiti maslac, i spojiti sa pudingom. Voditi računa da su maslac i puding sobne temperature, u suprotnom će se stvoriti grudvice (jer masnoća počne da se odvaja od vode).

4.

Biskvit prerezati na 3 kore. Donju premazati marmeladom, pa trećinom kreme, preko staviti srednju koru, premazati polovinom kreme i preklopiti gornjom korom. Ostatkom kreme premazati ceo kolač, pritom ostaviti malo za dekoraciju.

5.

Krokant izmrviti i njime posuti kolač sa svih strana. Ostatkom kreme uz pomoć špric vrećice ukrasiti površinu kolača i dekorisati kandiranim trešnjama.

  • Kuglof(2)
  • Kuglof-vijenac(1)
  • Kuglof-sa-kremom(1)
  • Nacional(1)
  • Kolač(1)
  • Cake(1)
  • Fini kolači(1)

14

evo ja ga upravo pokusavam doduse u malo drugacijem obliku samo sam uzela recept za tijesto pa se pitam jel to stvarno treba biti toliko cvrsto ali vidjecemo sta cu na kraju dobiti, ja sam dodala i mljevene ljesnjake

Hvala svima, ...pa vi bolje pamtite moje recepte od mene, svaka čast :)))

😁 Taman sam htjela napisati "ovo je vec bilo".....

Ovako je ispalo drugima