Moj profil

Francuski podvarak ,,Choucroute de la mer"

180 minuta
14
Francuski podvarak ,,Choucroute de la mer"

Ukoliko ste pratili moje recepte, primetili ste da se trudim da oni budu originalni i da unesem dašak Francuske mediteranske kuhinje u more recepata na coolinarici. Azurna obala i Provansa su moja druga kuća, pa se svaki put potrudim da ugrabim po neki interesantan recept od pravih Azurana. U to ime evo jednog od mojih omiljenih, zimskih jela sa Cote d'Azur. Ovo jelo je dobilo oznaku zaštićenog regionalnog proizvoda. Izgovara se ,,Šukrut de la mer" što u prevodu znači morski kiseli kupus. Umesto mesa mogu se koristiti i morski plodovi.

Ukoliko ste pratili moje recepte, primetili ste da se trudim da oni budu originalni i da unesem dašak Francuske mediteranske kuhinje u more recepata na coolinarici. Azurna obala i Provansa su moja druga kuća, pa se svaki put potrudim da ugrabim po neki interesantan recept od pravih Azurana. U to ime evo jednog od mojih omiljenih, zimskih jela sa Cote d'Azur. Ovo jelo je dobilo oznaku zaštićenog regionalnog proizvoda. Izgovara se ,,Šukrut de la mer" što u prevodu znači morski kiseli kupus. Umesto mesa mogu se koristiti i morski plodovi.

Sastojci

za
1kg seckanog kupusa
700g okvirno file minjon
po ukusu biber u zrnu
1 supena kašika aleve paprike
po ukusu maslinovo ulje od komine
200g pančete
po ukusu korijander
1 kašika butera
4 suve šljive ili šaka brusnica

Priprema

1.

Na maslinovom ulju od komune i 2 kašike butera ispržiti file minjon i pančetu. Odvojiti ih sa strane. 

2.

Potom ipržiti crveni luk i praziluk do ne dobiju staklasti izgled, sipati 1dl crvenog vina, pa dodati seckani kupus na froncle (kod nas ribanac) i pržiti oko 30min uz obavezno mešanje

3.

Začiniti sa alevom paprikom,biberom u zrnu, korijanderom i lovorovim lišćem. Poređati u vatrostalnu posudu par kapara, pa red kupusa, pa red mesa, pa red kupusa, između ubaciti suve šljive ili brusnice .Pokriti aluminijumskom folijom i peći oko 2h na 220 stepeni. 

Posluživanje

Servirati ga toplog uz bareni krompir. Bon apetite ❤️

  • Rivijera(1)
  • Cote-d-azur(1)
  • Zima(1)
  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Drugacije(1)
  • Podvarak-kiseli-kupus(1)
  • Omiljeni-recept(1)
  • Tradicionalno(1)
  • Nova godina(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mladi kupus sa slaninom...
Mimi-Atlanta

Mladi kupus sa slaninom...