Ukoliko ste pratili moje recepte, primetili ste da se trudim da oni budu originalni i da unesem dašak Francuske mediteranske kuhinje u more recepata na coolinarici. Azurna obala i Provansa su moja druga kuća, pa se svaki put potrudim da ugrabim po neki interesantan recept od pravih Azurana. U to ime evo jednog od mojih omiljenih, zimskih jela sa Cote d'Azur. Ovo jelo je dobilo oznaku zaštićenog regionalnog proizvoda. Izgovara se ,,Šukrut de la mer" što u prevodu znači morski kiseli kupus. Umesto mesa mogu se koristiti i morski plodovi.
Ukoliko ste pratili moje recepte, primetili ste da se trudim da oni budu originalni i da unesem dašak Francuske mediteranske kuhinje u more recepata na coolinarici. Azurna obala i Provansa su moja druga kuća, pa se svaki put potrudim da ugrabim po neki interesantan recept od pravih Azurana. U to ime evo jednog od mojih omiljenih, zimskih jela sa Cote d'Azur. Ovo jelo je dobilo oznaku zaštićenog regionalnog proizvoda. Izgovara se ,,Šukrut de la mer" što u prevodu znači morski kiseli kupus. Umesto mesa mogu se koristiti i morski plodovi.
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju od komune i 2 kašike butera ispržiti file minjon i pančetu. Odvojiti ih sa strane.
Potom ipržiti crveni luk i praziluk do ne dobiju staklasti izgled, sipati 1dl crvenog vina, pa dodati seckani kupus na froncle (kod nas ribanac) i pržiti oko 30min uz obavezno mešanje
Začiniti sa alevom paprikom,biberom u zrnu, korijanderom i lovorovim lišćem. Poređati u vatrostalnu posudu par kapara, pa red kupusa, pa red mesa, pa red kupusa, između ubaciti suve šljive ili brusnice .Pokriti aluminijumskom folijom i peći oko 2h na 220 stepeni.
Posluživanje
Servirati ga toplog uz bareni krompir. Bon apetite ❤️
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara