Moj profil

Focaccia sa lukom

61
Focaccia sa lukom

Focacciu sam pravila po mnogim receptima, ali mi je ovaj najbolji. Mekana, vazdusasta i tako aromaticna, potpuno me je odusevila!

Focacciu sam pravila po mnogim receptima, ali mi je ovaj najbolji. Mekana, vazdusasta i tako aromaticna, potpuno me je odusevila!

Sastojci

Za predtesto
80g brasna
60g vode
Za testo
1kg brasna (kod mene je pola belo, a pola integralno)
800g vode
20g soli
Za posipanje
8 vecih glavica crnog luka

Priprema

1.

U plasticnoj ciniji sa poklopcem pomesati sve sastojke za predtesto, zatvoriti i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 18h.

2.

Zatim u ciniju za mesenje sipati brasno, pa u sredini napraviti udubljenje, u koje pazljivo sipati predtesto i izmrviti svezi kvasac. Potom po rubovima brasna sipati so i, na kraju, dodati maslinovo ulje i mlaku vodu i sve umesiti. Dobice se vrlo mekano i lepljivo testo. Testo treba mesiti 10-15 min, sve dok se na povrsini ne pojave mehurici. Testo zatim pokriti i ostaviti da narasta 30 min.

3.

Zatim podmazati maslinovim uljem dve velike tepsije od rerne, pa u svaku lagano sipati polovinu testa koristeci se varjacom. Testo potom pazljivo razvuci nauljenim rukama na velicinu tepsije. Pokriti plasticnom folijom i ostaviti da narasta jos 2h.

4.

U medjuvremenu, luk iseci na rebarca i prziti na maslinovom ulju do lagano smedje boje. Posoliti i ostaviti da se ohladi.

5.

Kada su fokace narasle, premazati ih maslinovim uljem i posuti sa malo soli. Zatim ih lagano pritiskati vrhovima prstiju po celoj povrsini i posuti pripremljenim lukom.

6.

Focaccie peci u rerni na 230°C 15-20min. Zatim ih izvaditi i ostaviti da se ohlade na resetki.

Posluživanje

Brasno se moze kombinovati po zelji. Ja sam ovaj put stavila pola belo, a pola integralno psenicno brasno. Kvasac za predtesto nisam merila (nemam tako preciznu vagu), vec sam jednostavno odlomila krajicak kockice kvasca. Focaccie se mogu posipati nadevima po zelji. Ja sam ovaj put napravila jednu sa lukom, a drugu sa ceri paradajzom, zelenim maslinama i origanom.

  • Focaccia(7)
  • Foccacia(2)
  • Peciva(2)
  • Focaccia-sa-lukom(1)
  • Kruh-pecivo-pogacha(1)
  • Pogače(1)
  • SNACK(1)
  • Pizza(1)
  • Savjet(1)

21

Jaco, hvala ti! :) Nina, pricice iz tvoje kuhinje su mi uvek zanimljive :)))

OOPS..I did it again! :)) Sad i ja mogu potvrdit- i sutradan je Just Perfect! Ne bi to ni znala da nije sila prilika zahtijevala! hahahaha! Mislim da se takva situacija više neće ponovit! Ovo je bilo jedva jedvice, komadićak sam rezala cilu večer- milimetar po milimetar, jedva da je do jutra ostalo za slikat!

Hvalalalala!

Predivna je :)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Faširanci
blackbutterfly

Faširanci

Recepti koji koriste slične sastojke

Plavi patliđžan punjen sirom
Ikka

Plavi patliđžan punjen sirom