Focaccia je talijanska pogača, obično plosnatog oblika i pečena u pećnici. Po teksturi tijesta je slična tijestu za pizzu. Može biti začinjena ili nadjevena začinskim biljem, lukom, sirom ili mesom. Koristimo je kao prilog nekom jelu, kao samostalno jelo pa čak i za sendvič. Nama je najbolja nadjevena s rajčicom i lukom te se često nađe na našem stolu, a evo i recepta za najbolju focacciu kojeg sam našla na internetu i prilagodila našim ukusima! Uživajte!
Focaccia je talijanska pogača, obično plosnatog oblika i pečena u pećnici. Po teksturi tijesta je slična tijestu za pizzu. Može biti začinjena ili nadjevena začinskim biljem, lukom, sirom ili mesom. Koristimo je kao prilog nekom jelu, kao samostalno jelo pa čak i za sendvič. Nama je najbolja nadjevena s rajčicom i lukom te se često nađe na našem stolu, a evo i recepta za najbolju focacciu kojeg sam našla na internetu i prilagodila našim ukusima! Uživajte!
Sastojci
Priprema
U toplu vodu umiješamo suhi kvasac i pustimo da odstoji 10, 15 minuta.
U brašno stavimo sol, šećer i ostale začine te i to sve zajedno izmiješamo.
U mješavinu brašna polako dolijevamo vodu s kvascom i maslinovo ulje.
Tijesto neka bude elastično i neka se ne lijepi za ruke, treba ga mijesiti minimalno 10 minuta, ja sam ga umijesila mikserom, nastavcima za tijesto, ne za miksanje. Po potrebi dodajte žlicu vode ili brašna. Tijesto nauljite, vratite u posudu, pokrijte te ostavite na toplom barem sat vremena.
Nakon sat vremena otkrijemo tijesto, još ga jednom na brzinu u posudi izmijesimo, tek toliko da zrak izađe te ga vratimo pokrivenog na toplo još sat vremena.
Dok čekamo da tijesto još jednom nadođe počnemo s pripremom nadjeva. Narežemo luk i prodinstamo ga sa začinima na maslinovom ulju s malo vode.
Nadošlo tijesto stavimo u nauljen protvan te ga rukama oblikujemo u pravokutnik. Prstima napravimo male udubine u tijestu. Tijesto još jednom pokrijemo da tako odmara pola sata. Za to vrijeme zagrijemo pećnicu na 200°C.
Tijesto poprskamo maslinovim uljem, položimo na njega šnitice rajčice, potresemo narezanim peršinom i rasporedimo nadjev po njemu. Pospemo s još malo grube morske soli, ja sam imala sol s medvjeđim lukom pa sam tu stavila.
Pečemo 20-30 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
1