Moj profil

Focaccia s kiselim vrhnjem

95
Focaccia s kiselim vrhnjem

Zbog izvrsnog spoja arome Zagorja i Mediterana, od milja je još zovem "zagorskom focacciom"...

Zbog izvrsnog spoja arome Zagorja i Mediterana, od milja je još zovem "zagorskom focacciom"...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za kvas
Za tijesto
Za preljev
250 g kiselog vrhnja (12% mliječne masti)
1-2 žlice sjeckanog vlasca
- krupna morska sol
- masline
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kvasac, brašno i šećer rastopite u toploj vodi i ostavite na toplom da nabubri.

2.

Posebno u posudi pomješajte brašno sa soli, dodajte dignuti kvasac, jogurt sobne temperature i mlaku vodu, dobro izmiksajte nastavcima za dizano tijesto (dobit ćete sjajno mekano tijesto) i ostavite u pokrivenoj posudi na toplom mjestu da se tijesto digne (otprilike 1 sat, ovisi o temperaturi prostorije).

3.

Dignuto tijesto iz posude prebacite na pobrašnjenu površinu (ne mijesi se) te ga nauljenim prstima preklopite 4 puta kao knjigu i odmah prebacite na veći lim (od pećnice) koji ste prekrili papirom za pečenje.

4.

Tijesto pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže još otprilike 30 minuta, a zatim ga nauljenim prstima lagano raširite po limu, prelijte razmućenim vrhnjem pomiješanim s uljem, protisnutim češnjakom i vlascem. Sada po cijeloj površini tijesta jagodicama prstiju utisnite rupe do dna, kako bi vrhnje ušlo u tijesto. Lagano ravnomjerno posolite, te posipajte narezanim ili cijelim maslinama. Tako pripremljeno ostavite na toplom da se diže još 30 minuta.

5.

Focacciu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210°C, na drugoj prečki odozdo, otprilike 25 minuta, odnosno dok lagano ne porumeni.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima