Moj profil

Fiorentinske Njoke

60 minuta
41
Fiorentinske Njoke

Njoke od griza sa bešamel sosom!

Njoke od griza sa bešamel sosom!

Sastojci

za
150 gr griza
2 kašike maslaca
150 gr svježeg kravljeg sira, izmrvljen
250 gr kačkavalja ili gaude, krupno rendan
3 jaja, odvojena žumanca i bjelanca
1 kašika brašna
1 kašika Vegete

Priprema

1.

U šerpi istopiti jednu kašiku putera. Sipati 500 ml mlijeka, dodati pola kašike Vegete. Dodati griz i neprekidno miješati dok se ne postigne potrebna gustina.

2.

Umutiti bjelanca. Žumaca dodati grizu. Izmješati. Dodati sir i izmješati. Na kraju dodati bjelanca i izmješati dok se smjesa ne sjedini. 

3.

U slanu ključalu vodu, spuštati njoke kašičicom i kuvati dok ne isplove na površinu. Ako je smjesa dovoljno tvrda može napraviti duguljasta forme i njoke se sjeći. Meni je lakše bilo sa kašičicom. 

4.

Nauljiti tepsiju i slagati njoke.

5.

U šerpi otopiti jednu kašiku maslaca, dodati jednu kašiku brašna. Promješati dok se ne sjedini. Dodati 500 ml mlijeka i pola kašike Vegete uz stalno mješanje dok se ne dobije odgovarajaću gustina bešamel sosa. 

6.

Bešamel sos politi po njokama. Posuti rendanim kačkavaljem. Staviti u rernu na 200 C i zapeći 30 minuta. 

7.

Prijatno!

Posluživanje

Recept iz časopisa Hrana i Vino

  • Njoke(1)
  • Griz(1)
  • Njoke-od-griza(1)
  • Griz-knedle(1)
  • Pasta-njoki(1)
  • Njoke-bez-krompira(1)
  • Njoke-iz-rerne(1)

3

krompirove mozda nekad probam kad neko drugi bude napravio. tu kod nas se ne koriste puno, tako da mozda se i dobro nacekam 🙂 a ove, s grizom, pretpostavila sam da lice tako i bas volim grizove knedle. onda, ide ovo na isprobavanje i sigurna sam da je ukusno :*

Ove su dosta mekse i mnogo vise lice na knedle koje se stavljaju u supu. Ko zeli malo tvrdje, onda mislim da treba da se doda malo vise griza. I ja licno vise volim njoke koje su od krompirovog tijesta, ali i ove su svakako bile ukusne. Probaj pa javi kakav je bio rezultat. Ako se malo raspadaju nema veze jer preko njih ide besamel i kackavalj, tako da ih to dobro proveze. 

tako ukusno zvuci, ali na zalost ja se slabo snalazim s njokama... mozda ove od griza i potrefim, ha. draziji mi je griz od krumpir

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jednostavni njoki
Medo22

Jednostavni njoki