Pravila sam lazanje, i suprug je rekao da se ne sjeća kad je tako fine zadnji put jeo.
Pravila sam lazanje, i suprug je rekao da se ne sjeća kad je tako fine zadnji put jeo.
Sastojci
Priprema
PRIPREMA MESA: Luk i češnjak zapeći na ulju (dok luk ne postane lagano proziran). Potom dodati mljeveno meso i na srednjoj vatri dinstati. Kad je meso poprimilo laganu boju, dodajte prešina, vegete, origana, bibera i ostalih začina po želji, te izribane mrkvice. Pustiti da se to sve poveže. Nakon par minuta dodati umak od rajčice. Ne mora biti 1/2 l. Ja stavim od oka, da mi ne bude prevodenasto. Uz povremeno mješanje pustiti otprilike 20-ak minuta na vatri.
PRIPREMA BEŠAMEL UMAKA: Rastopiti maslac na vatri. Kad se maslac rastopio, maknuti s vatre i dodati brašno i mlijeko. Dobro promješati. Staviti natrag kuhati na laganoj vatri uz stalno mješanje. Bešamel je gotov kad se dobro zgusne.
LAZANJE: Lazanje ploče skuhati u vodi. Kuhati ih treba tek toliko da omekane.
SLAGANJE U KALUP: Kalup se naulji i ulije se malo bešamel umaka. Potom ide red lazanja (al samo jedan red). Zatim se stavi meso, pa bešamel umaka (jedna kutljača) , pa opet lazanje,... i tako do kraja. Zadnje moraju biti lazanje, pa bešamel i gauda sir. Prekrije se aluminijskom folijom (da se ne zapeče gornji sloj) i peče se cca 20 minuta, potom se makne Al folija i pusti se još 10-ak minuta da se gornji dio zapeče malo. I to je to.
DOBAR TEK!!!
Posluživanje
Jako dobro uz to paše salata! :)
17