Evo recepta, drage moje djegica i SaKaDi, jer ste vi to tražile! Nisam mogla odbiti jer dijelimo istu strast prema salatama. Uživajte, nek vam je u slast!
Evo recepta, drage moje djegica i SaKaDi, jer ste vi to tražile! Nisam mogla odbiti jer dijelimo istu strast prema salatama. Uživajte, nek vam je u slast!
Sastojci
Priprema
Povrće je sve lijepo posloženo na radnoj plohi, gledate, mirišete i uživate. Veseli vas priprema još jedne salate. Tu je i zdjela, sjemenke, začini i potreban pribor.
Kratak pogled kroz prozor na prelijepi dan i dječicu koja se ljuljaju u parkiću i krenete na kratko putovanje do užitka.
Najprije očistite i izrežete na listiće ljubičasti luk, okomito ili poprečno, kako je vama ljepše, i stavite ga u zdjelu za salatu. Sasvim lagano ga posolite i poprskate maslinovim uljem.
Operite i ogulite (ili ako znate kako je uzgojen, ne gulite) krastavac. Ovaj koji sam ja imala je mlad i još nema sjemenke koje bi trebalo odstranniti. Ukoliko ima formirane sjemenke, prepolovite ga uzdužno i žlicicom izdubite dio sa sjemenkama. Ako je manji i tanji onda ga narežite na šnite debljine koja vama odgovara (ja volim malo deblje jer volim osjetiti tu finu svježinu i sočnost krastavca). Ako je veći onda ga možete najprije uzdužno prerezati kako bi šnite bile manje. Dodate ga luku u zdjelu.
Operete i očistite rotkvice i izrežete ih na šnitice ili okomito na dijelove ovisno o njihovoj veličini.
Tanko ogulite korabu i izrežite ju na šnite ili kockice, pa zajedno s rotkvicama dodajte u zdjelu.
Masline narežite na kolutiće ili šnite, kako vam više odgovara i dodajte povrću u zdjeli.
Sir izrežite na kockice ili štapiće i dodajte u zdjelu. Ja obožavam u ovakvu salatu dodati fini, dimljeni škripavac kojeg kupujem na tržnici kod jedne mlade obitelji koja se bavi proizvodnjom sireva (svi su im savršeni, ali u salati mi je ovaj najdraži),
Avokado prepolovite, izvadite košticu, odvojite koru tako da vam ostanu dvije glatke polovice divne mesnate srži. Svaku polovicu uzdužno prerežite i nakon toga režite na šnite. Izrezani avokado poprskajte limunom da ne pocrni i dodajte u zdjelu.
Malenu, svježu čili papričicu očistite od sjemenki i žilica i isjeckajte na sitno. Koristite pri tom rukavice ili prste i dlanove lagano namastite uljem kako biste kasnije lagano saprali ljutinu papričice.
Ako nemate svježu čili papričicu pospite po salati malo čili praha ili kajenskog papra, odnosno tucane ljute crvene paprike.
Rajčicu operite, otresite vodu ili obrišite papirnatim ručnikom i izrežite na šnitice ili kockice. Ako ima puno želatinoznog dijela s košticama njega žlicom odvojite i izrežite samo mesnati dio. Sad i rajčicu dodajte u zdjelu.
Nju odmah lagano posolite.
Polovice oraha zdrobite na veće komade ili krupnije izrežite i ubacite u zdjelu.
Salatu sad pospite sjemenkama sezama i suncokreta.
Sve sastojke lagano izmiješajte da se ne zgnječe i ne mrve dodatno. Začinite paprom i kurkumom. Još jednom lagano promiješajte, provjerite da li je dovoljno slano pa dosolite po potrebi.
I to je to, vaša fina salata je gotova. Ako možete čekati, bilo bi dobro ostaviti je barem pola sata u hladnjak da se svi okusi dobro prožmu, a ako ne, servirajte u zdjelice i uživajte bez ostatka. I još na kraju pomackajte, komadićem kruha, umak od maslinovog ulja i začina koji se nataložio na dno zdjele.
Kušajte, kombinirajte i uživajte!
Dobar vam tek!
Savjet: kad u salati ili bilo kojem drugom jelu imate luk, češnjak i rajčicu, rajčicu uvijek obrađujte zadnju, jer će ona fino odstraniti sve mirise ali i boje s ruku.
Za vegane: iz salate izostaviti sir i umjesto njega narezati dimljeni tofu, seitan ili tempeh.
Posebno zahvaljujem našim dragim Ivani i Saneli, jer bez njih ne bi bilo niti recepta, koji je eto postao i recept dana. Ivana, Sanela, hvala što ste me nagovorile da napišem recept i što su vaše prezentacije i fotkice puno ljepše od mojih❤️❤️🤗🤗
77