Moj profil

Fiiini rizot sa kozicama i sparogama

35 minuta
77

U cijeloj ovoj strci sa sparogama kojih sada ima u izobilju evo i moj mali doprinos.
Danas sam ga spremala i ponovo se odusevila okusima i svaki put ponovo se iznenedim koliko tapenade utjece u zavrsnom okusu ovog jela.

Sastojci

za
1-1.5 l temeljca od povrca
2 sveznja svjezih sparoga
1 veci luk
2-3 zrna cesnjaka
oko350 g rize za rizot
400-500 g vecih kozica
2 vece zlice tapenade(namaz od maslina)
2 zlice nasjeckanog bosiljka
malo bosiljka za garnish

Priprema

1.

Temeljac staviti na vartu da prokljuca, dodati mu sparoge kojima sto odstranili drvenkasti donji dio i prokuhati 2-3 minute, ne vise od toga.

2.

Izvaditi sparoge .

3.

Kozice lagano proprziti na maslinovu ulju i staviti ih sa strane

4.

Na istom ulju staviti narezani luk da se przi par minuta, nepotrebno je da dobiva boju, dodati cesnjak ,promijesati jos minut i dodati rizu.

5.

Na smanjenoj vatri mijesati rizu dok ne postane prozirna(oko 2-3 minute) i postepeno poceti dodavati temeljac.

6.

Vatru malo pojacati i kuhati rizu uz neprestalno podlijevanje oko 20-tak minuta.

7.

Sa zadnjim dolijevanjem temeljca dodati kozice i narezane sparoge..Kuhati jos minut-dva i skiniti sa vatre.

8.

Dodati izsjeckani bosiljak i dvije pune zlice tapenade i sve pomijesati.Provjeriti ukus i zaciniti po potrebi, ali biti jako oprezan jer je i temeljac i tapenade prilicno slano.

9.

Ukrasiti sa bosiljkom.

10.

Posluziti i po zelji dodati parmezan sir, mada ga ja ne preferiram uz riblje rizote.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više