u potrazi za savršenim mekim pecivom sam isprobala brrrdo recepata,ali neki dan sam iz lijenosti napravila svoja i oduševila se ovom zvjezdicom na mliječnoj stazi !!! :)...
u potrazi za savršenim mekim pecivom sam isprobala brrrdo recepata,ali neki dan sam iz lijenosti napravila svoja i oduševila se ovom zvjezdicom na mliječnoj stazi !!! :)...
Sastojci
Priprema
zagrijte mlijeko i u 1dio stavite maslac da se rastopi,a u drugi dio stavitešećer,pola žličice brašna i kvasac pa ostavite da se zapjeni.
prosijte brašno,stavite sol i izmješajte vilicom. Dodajte kvasac i mlijeko s rastopljenim maslacom pa opet sve izmješajte vilicom.
tijesto izradite rukama dok ne postane meko i rastezljivo,a ne lijepi se za posudu. formirajte kuglu pa njome udarite od posudu ili radnu plohu oko 100 puta (od toga navodno proradi gluten,a tijesto bude meko).
tijesto ostavite dizati na toplom oko 25min,premjesite ga kratko pa ostavite još 25min da se diže.
formirajte željene oblike (pletenice,kiflice,žemlje,lepinjice...) i stavite u pleh sa pek papirom.
zagrijte pećnicu na 210 C,a za to vrijeme nek vam se peciva još, malo dižu. prije pečenja ih premažite mlijekom i pecite dok malo ne porumene.
Posluživanje
od istog tijesta sam radila i kruh u duguljastom kalupu(kao za tost) i jako je fino jer nije vlažan kao što domaći kruh zna biti. a kad se posuši nakon dan-dva,okusom zaista i podsjeća na tost...
7