Ferrero rocher rolada

Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim (onaj od pećnice) prekrijte papirom za pečenje.

Biskvit:

Čokoladu otopite na pari.

Odvojite bjelanjake od žumanjaka pa ih istucite u snijeg sa prstohvatom soli.

Miksajte žumanjke sa šećerom dok se ne zgusnu i poblijede. Dodajte skupa prosijan kakao i gustin, zatim otopljenu čokoladu i miksajte dok se sve ne sjedini. Dodajte 2 žlice vruće vode.

Ovo morate brzo raditi jer se čokolada jako brzo stegne.

Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka. Prvo dodajte 2 žlice snijega kojim ćete omekšati smjesu, potom nježno umiješajte i ostatak.

Razmažite smjesu preko papira za pečenje. Pecite 13 minuta.

Dok se biskvit peče, pripremite vlažnu kuhinjsku krpu; krpa ne smije biti iz omekšivača.

Kada biskvit izvadite iz pećnice, posipajte ga kakaom i pokrijte prozirnom folijom. Prebacite na vlažnu krpu skupa sa papirom za pečenje, na krpu stavite onu stranu na kojoj je papir, pa zarolajte skupa sa krpom.

Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Savjet: Umjesto kuhinjske krpe, toplom vodom premažite papir za pečenje i malo ga nagužvajte da omekša.

Krema:

Izmiksajte sir i nutellu, pa umiješajte lješnjake. Kad se biskvit ohladio, odmotajte ga, skinite foliju, premažite kremom i opet zarolajte. Dok ga rolate odvojite papir za pečenje. Stavite roladu u hladnjak dok pripremate glazuru.

Napomena: Prilikom odmotavanja, rolada može pucati, ali kad se premaže kremom i urola, ništa se neće primijetiti.

Glazura:

Na pari otopite čokoladu i maslac. Roladu stavite na rešetku ili na papir za pečenje (iskoristite ovaj na kojem se pekao biskvit) i premažite glazurom. Pospite lješnjacima i vratite u hladnjak da se stisne. 

Rolada je prilično čvrsta tako da ju jednostavno odvojite od papira ili rešetke i prebacite na pladanj za posluživanje.

Roladu spremite u hladnjak, ali ju izvadite pola sata prije posluživanja, ljepša je kad se malo opusti.

Napomena: gotova rolada se može umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak da se stegne, tako umotana se može transportirati bez oštećenja...Kad se folija skida, glazura se niti malo ne ošteti.