Moj profil

Fantasticne Stollen

235
Fantasticne Stollen

Najbolje koje sam do sad probala,napravila uopste.Pravila prvi puta od tjesta 4 vece,ovo je drugi put napravila 5 manjih,za dobrotvorne svrhe koje organizuje skola.Jer one upakovane u foliju nogu stajati i do 4 nedelje.

Najbolje koje sam do sad probala,napravila uopste.Pravila prvi puta od tjesta 4 vece,ovo je drugi put napravila 5 manjih,za dobrotvorne svrhe koje organizuje skola.Jer one upakovane u foliju nogu stajati i do 4 nedelje.

Sastojci

200g butera
200 g secera
4 kapi bitermandelarome
1 flasica rum arome (1 mala puna kasika)
kora cjelog limuna
na vrh noze kardamona(mljevenog),muskata,karanfilica
250 g Quark sira (kremasti sir,posni)
150 g mljevenuh ljesnika
500 g brasna (tip 405)
1 prasak za pecivo
200 g grozdjica
130 g susenih brusnica
50 g kandirane kore narandze
50 g kandirane korice limuna
I jos:
5x20 g butera

Priprema

1.

Sve navedene sastojke pripremiti,izmjeriti.

2.

Buter sa secerom dobro izraditi da se stvori saumasta masa,dodati jedno po jedno jaje,sve muteci,kao i zacine sve zajedno pomjesane,rum,bademaromu,limunovu koricu,pa sad dodati sir,ljesnike.Brasno sve dodavati po malo,prvo vecu kutljacu dodati izmjesati pa dodavati sve dalje dok se sve utrosi(brasno obavezno pomjesati sa praskom za pecivo.

3.

Dobro izjednacenoj masi dodati kandirane korice narandze,limuna,susene brusnice,grozdjice.

4.

Sad sve to dobro izmjesati vecom kasikom,da se fino sjedini.

5.

Vec spremljeno,fino umjesanu masu staviti na pobrasnjenu povrsinu,pa umjesiti da se ne ljepi.Ne previse brasna,oko 50g.

6.

Tjesto podjeliti na 5 djelova (mogu se praviti i 4 vece stolen,po zelji).

7.

Sve sa rukama razviti,napraviti pravougaoni oblik.

8.

Saviti prvo sa jedne strane,malo priteci.

9.

Sad saviti sa druge strane Stollen,fino poklopiti.

Ukljuciti pecnicu da se dobro zagrije na 200°C.

Staviti Stollen na pleh oblozen papirom za pecenje i peci ih prvih 10 minuta na 200°C smanjiti sad temperaturu na 180°C i peci dok dobro ne porumene.

Najbolje cackalicom probati da li su pecene.

10.

Jos vrele Stollen premazati sa kockom butera,svugdje ravnomjerno.

11.

Kad su ostojale 5-10 minuta posuti ih bogato sa secerom u prahu.

 Mogu stajati i do 4 nedelje,zavijene u foliji.Prije serviranja mogu se posuti jos sa malo secera u prahu,a i ne mora.

  • Stollen(10)
  • Božić(8)
  • Stolen(4)
  • Kolač(2)
  • Suhi kolaci(2)
  • Skrinjica-s-blagom(1)
  • Kuglofi(1)
  • Print(1)
  • Kardamom(1)

42

Spečem vsako leto za božič! SUPER SOOO!!!  Najboljši recept.

Pozdrav iz Slovenije😋

Zadnje 3 godine radim Stollen po raznim receptima i nikako da mi ono baš baš uspije, da bude kompaktno sve i mekano...po ovom receptu sam ove godine radila čak 2 puta... i nekako mi se čini da mi namjerno neće da ispadne kako treba tako da manje razdijelim, a više ostane za mene, hehe! Prvi puta sam stavila marcipan i bilo mi je malo preslatko, a drugi put mi se jednostavno nije diglo tijesto dovoljno iako sam ga dosta ostavila... u jednoj kulinarskoj emisiji sam vidjela da ostave cijelu noć da se diže, pa idući put ću i ja tako! A dotad...slikica 😉

Zaista je fantastičan. Četvrtu nisam ufotkala jer sam je ponijela za poklon, a najdeblja je. 😉 Ufotkaću i u kriškama, ali drhtim da kažem da je okus...ostavlja bez teksta. Hvala ti na sjajnom receptu.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kuglof s jogurtom i jagodama
okruglica79

Kuglof s jogurtom i jagodama