Evina torta od lješnjaka

Prvo napravite krokant:

Šećer staviti u malu posudu i otopiti na laganoj vatri.

Dodajte lješnjake i miješajte dok se šećer ne zalijepi za lješnjake.

Istresite smjesu na papir za pečenje i ostavite da se ohladi.

Sameljite na željenu veličinu.

Bjelanjke sa malo soli istući u čvrsti snijeg.

Žutanjke tući sa šećerom i vanilin-šećerom, te dodati ulje i mlijeko.

Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i mljevenim lješnjacima.

Ručno umiješati mješavinu brašna u smjesu sa žutanjcima, te tako dodati i snijeg od bjelanjaka.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 40 minuta.

Ostaviti da se dobro ohladi i prerezati na tri jednaka dijela.

Za kremu tući žutanjke s obje vrste šećera, dodati puding od vanilije i gustin, te sve zajedno umiješati u mlijeko i kuhati dok se ne zgusne.

Površinu prekriti prozirnom folijom da se ne napravi korica i ostaviti da se dobro ohladi.

U posebnoj posudi istući slatko vrhnje u čvrsti šlag, te mu dodati šlag s okusom od vanilije.

Ohlađenu kuhanu kremu dobro izmiksati da ne bude grudica te joj dodati tučeni šlag.

Umiksati i želatinu te sve dobro promiješati.

U kalup s obručem slagati prvo koru (možete je namočiti po želji), zatim kremu, posuti krokantom, ponovo staviti koru, opet kremu i krokant. Na vrh staviti koru.

Ako želite možete dio kreme ostaviti za ukrašavanje, no ja zbog fondanta nisam stavljala ništa.