Moj profil

Engleski cajni kolac

36
Engleski cajni kolac

Tipican britanski kolac, idealan uz caj.

Tipican britanski kolac, idealan uz caj.

Sastojci

350g suhog voca po izboru
350ml Earl Grey caja ili slicnog aromaticnog crnog caja
270g samodizajuceg brasna*
200g tamnog muscovado secera
1 zlicica cimeta
1/2 zlicice pimenta
1 limun ili naranca naribana korica

Priprema

1.

Najbolje vecer prije pripremite suho voce. Koristim u vecem omjeru grozdjice razlicitih vrsta, svijetle, tamne, ukupno do 200g, a ostatak kombiniram usecerene tresnje, korice limuna, narance...

Stavite  suho voce u zdjelu i prelijte ga vrucim cajem.

Na 350 ml vode stavim dvije vrecice caja i drzim 4 - 5 minuta.

Ostavite voce da se namace preko noci ili namocite ujutro, pa navecer ispecite kolac. Voce ce upiti vecinu tekucine.

2.

Pecnicu ugrijte na 180 - 200 stupnjeva. Kalup dimenzija ca 10 x 20 cm namastite i oblozite papirom za pecenje. Mozete koristi papirnate kupovne linere za loaf kalup, kao sto sam ja. 

U namoceno voce, skupa sa tekucinom koju nije upilo, dodajte jaja, zacine i koricu limuna ili narance. Sve dobro promijesajte zlicom. Zatim dodajte secer, brasno i sve opet dobro sjedinite. 

Istresite smjesu u kalup i pecite 1 do 1 1/2 sat.

Nakon pola sata provjerite kolac, ako brzo tamni, prekrijte ga folijom. Duzina pecenja ovisi o vasoj pecnici. Kolac je gotov kada cackalica izlazi cista, kod mene je to sat i 15 minuta.

Posluživanje

Posluzite uz caj. Ako volite, kriske mozete namazati maslacem.

Kolac moze dugo trajati zamotan u foliju.

Pogodan je i za zamrzavanje.

Prigodno umotan idealan je i kao poklon. 

*Samodizajuce ili 'self raising' brasno mozete napraviti tako da na ovu kolicinu brasna dodate  3 razom pune zlicice praska za pecivo i prstohvat soli.


Zacine u receptu mozete slobodno mijenjati, prilagodite ih vocu i caju koji koristite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke