Moj profil

Ekstremno savršena čokoladna torta

26

Meni osobno najbolja torta koju sam ikad probala. Pečemo ju za svaki rođendan, a nekad i kad nije rođendan :) vrlo je sočna i jednostavno mljac mljac ;)

Sastojci

BISKVIT
30 dkg šećera
1 dcl skuhanog kakaa
20 dag brašna
15 dag oraha
malo ruma
malo kakaa za natapanje
KREMA
21 dag šećera
21 dag maslaca

Priprema

1.

Tucite žutanjke sa šećerom i kakaom da dobijete gustu i sjajnu smjesu.

2.

Umiješajte orahe te brašno u koje ste umiješali orahe te brašno u koje ste umiješali prašak.

3.

Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i oprezno umiješat tijestu.

4.

Uključite pećnicu. Namastite i pobrašnite kalup, uspite tijesto. Pecite 5 minuta na jakoj  a dalje na slaboj temperaturi 1 sat.

5.

Opcija A) Krema se u originalu kuha na pari uz stalno miješanje i to traje nekih sat vremena.Jaja, šećer i čokolada se kuha na pari, a vanilin šećer se doda na kraju.

Opcija B) Ako imate mikrovalnu pećnicu, kremu možete napraviti puno brže a i ispadne ljepša i gušća.

Izmiksaju se jaja i šećer (i obični i vanilin šećer) u zdjeli koja može ući u mikrovalnu. Onda se stavi u mikrovalnu na minutu-dvije. Morate cijelo vrijeme gledati u zdjelu i izvaditi ju kad primijetite da se smjesa počela dizati. Onda izvadite zdjelu (bit će vruća) i mikserom opet smjesu "spustiti" dolje. I tako 5-6 puta (nekad i malo više) dok se ne zgusne. Prije hlađenja ubaciti čokoladu (ne morate je čak ni topiti prije jer će se kockice otopiti miksanjem u vrućoj kremi)..

Pustite kremu da se sasvim ohladi.

6.

U potpuno hladnu kremu dodajte dobro izrađeni maslac i promiješajte da bude jednolična.

7.

Prorežite ohlađen biskvit, natopite je mješavinom kakaa i ruma, namažite kremom i slijepite.

8.

presjek

Posluživanje

Ako želite da biskvit ispadne deblji, radite na 1,5 mjeru.

Torta bi trebala odstajati preko noći da se krema lijepo spoji sa biskvitom.

Dobar tek :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više