Moj profil

Eggplant parmesan

80 minuta
31
Eggplant parmesan

Znam da na ovim stranicama imamo mnogo recepata za ovo jelo, a evo kako ja to radim…..

Znam da na ovim stranicama imamo mnogo recepata za ovo jelo, a evo kako ja to radim…..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Prilozi i variva
3 - 4 velike zlice maslinovog ulja
1 - 2 kg friskih rajcica
3 velike zlice nasjeckanog friskog bejsila
1/4 zlice secera
sol i vegeta po ukusu.
2 velike balancane -plava patlidjana
1 salica (2,5dcl) brasna
1 1/2 salice parmesana
2 salice naribane mocarele.
Nadjev
1 mala kasikica friskog origana
sol,papar,vegeta po zelji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Balancane nasjeci na kolutove ili fete debljine 5 mm. posoli sa jednom malom kasikicom soli stavi u cjedilo i sa necim lagano opteeti da povrce ispusti sto vise soka.Nakon dvadesetak minuta, dobro iscjedi, svaki kolut balancana dobro posusi, umoci u brasno ,jaje, prezlo i ispohuj na vrucem ulju. Ispohovane krugove slozi na kuhinjski papir da upije suvisnu masnocu i ostavi da se ohladi, u medjuvremenu pripremi sos.

2.

Za sos na maslinovom ulju prodinstaj kockice rajcice, koju smo prethodno ogulili i ocistili od sjemena (rjcice cete lakse oguliti ako ih na par minuta potppit u vrelu vodu ili ih preko noci ostavite u zamrzivacu), dodaj bijeli luk i zacine ostavi da prokuha jedno dvadesetak minuta, nesmije biti pregusto. Kada se ohladi u to dodaj 1/3 salice parmezana.

3.

Izmjesaj rikotu, jaja, origano, zacine i u to dodaj par kasika parmezana.

4.

Uzmi dublji pleh podmazi malo sa uljem i na dno stavi par kasika sosa od rajcica i malo mocarele, na to slozi kolutove ispohanoe balancane.Po tome pospi par zlica sosa od rajcica pospi sa mocarelom i parmezanom pa prekri drugim redom balancana, opet ide sos od rajcica i na njega stavi rikotu, pospi sa malo mocarele pa opet redaj balancane, sos ,parmezan, mocarelu. Sve to ponovo poklopi sa balancanama i preko njih preli sa dosta sosa od rajcica. Prekri sa folijom i peci 4o minuta na temperaturi od 170C, skini foliju i obilno pospi sa mjesavinom mocarele i parmezana, vrati u pecnicu i jos peci dok se sir ne rastopi i dok neuhvati zlatnu koricu. Peceno izvadi iz pecnice, sacekaj da se ohladi rezi lijepe kocke i sluzi u sos preostali sos od rajcica.

Posluživanje

Ovo jelo mozete sluziti samostalno, ili kao prilog.

  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Prilozi i variva(1)
  • GLAVNA JELA(1)

8

ovo često pravim..jedno od mojih naj jela uopće:)

divno izgleda

i ja volim ovo!!!! super je 5+++++

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Medjurina
Liljana04

Medjurina

Recepti koji koriste slične sastojke

Kruh s maslinama, kaduljom i origanom
dperman

Kruh s maslinama, kaduljom i origanom