Nisam bila baš ljubitelj džigerice, ali kada sam otkrila ovaj recept sve se promenilo.
Nisam bila baš ljubitelj džigerice, ali kada sam otkrila ovaj recept sve se promenilo.
Sastojci
Priprema
Džigericu iseći na manje i tanje šnicle.
Posoliti, pobiberiti i uvaljati ih u brašno .
Pržiti kratko sa obe strane, tek da porumene.
Dodati pavlaku. pola šolje supe ili tople vode i odmah sitno iseckanog peršuna. Na ovu količinu džigerice stavljam tri pune šake.
Ovo je jedino jelo gde dodajem odmah peršun. On je tu u ovom slučaju samo da ublaži karakterističan, i za moj ukus, prejak miris džigerice.
Krčkati lagano dok džigerica ne omekša. Vreme krčkanja zavisi od vrste džigerice.
Posluživanje
Služiti uz pire krompir, ali obavezno salata treba da ima kiselkastu crtu. Kiseli krastavčići, turšija, zelena salata...
41