Moj profil

Džem od smokava, krušaka i bajama

30 minuta
15
Džem od smokava, krušaka i bajama

Još jedan izvrstan džem koji se služi uz različite vrste sireva - od mladih, kremastih do tvrdih ovčjih i kozjih sireva.  Zbog gustoće strukture i jakog, punog ukusa bit će odličan i za punjenje kiflica.

Još jedan izvrstan džem koji se služi uz različite vrste sireva - od mladih, kremastih do tvrdih ovčjih i kozjih sireva.  Zbog gustoće strukture i jakog, punog ukusa bit će odličan i za punjenje kiflica.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 kg smokava
1 kg krušaka, vilijamovki
4 kom limuna
300 g šećera
malo cimeta
grančica ružmarina (po želji)
100 - 150 g isjeckanih bajama ili oraha
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Smokvama ogulite drškicu i kožicu koliko ide zajedno s njom. Prepolovite ih.

Lijepe, zrele kruške ogulite i isjeckajte na komadiće

Limune, ako nisu prskani, s nožićem za krumpir ogulite i odstranite im bijelu ovojnicu. Koru i pulpu sameljite u blenderu. Ako limuni nisu eko, onda im odstraniti koru s bijelim dijelom, a pulpu isjeckajte na komadiće.

Bajame stavite u najlon vrećicu i batom za meso dobro istucite-isjeckajte

2.

U posudu u kojoj ćete kuhati džem stavite smokve , kruške, limun i šećer. Neka odstoje nekoliko sati (može i preko noći na hladnom); idealno je kada se smjesa više puta promiješa

3.

Kuhati pekmez na laganoj vatri. Budući da je voće već maceriralo, treba mu cca 30 min. Pazite, jer lako zagori! Kada se pekmez  počeo lijepo stiskati dodajte cimet, grančicu ružmarina(po želji, ali daje vrlo lijep ukus) i  ispasirajte s štapnim mikserom. Tada dodajte isjeckane bajame i pustite još malo da sve zajedno kuha.

4.

Ulijevajte u sterilizirane staklenke – operite ih i sterilizirajte u pećnici na 150, zajedno s poklopcima, cca 5 min. Izvadite ih i u vruće staklenke ulijte vrući pekmez. Ostavite 1 cm od vrha. Zatvorite, obrnite staklenku 10- minuta nakon čega ponovno vratite u uspravni položaj

Posluživanje

Umjesto bajama mogu se dodati i nasjeckani orasi. Opet, izvrsna komibacija za sir (kruška, orasi), ali smokve ipak daju prekrasnu strukturu.

  • Zimnica slatka(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Dzem-smokve(1)

8

I ove godine sam napravila ovaj divan džem. Zaista je fenimenalan. Hvala još jednom na receptu. 

Prekrasan dzem, i ako nadjem smokve rado cu ga isprobati...

I mi smo olizali šerpu i nije ostala niti žličica za fotografiranje. Kada otvorimo prvu teglicu slijedi još jedna sličica

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Džem od dunja
klaudija8

Džem od dunja