Moj profil

Džem od šljiva

180 minuta
31
Džem od šljiva

Izvrstan!

Izvrstan!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1/2 kg šećera
1 štapić cimeta
1/2 limuna
3 žlice ruma (malo više od 1/2dl)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za kuhanje sam koristila duboku posudu promjera 26 cm.

2.

Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice, pa poprijeko prerežite popola.

U posudu naizmjenično slažite red šljiva i šećera, poklopite i ostavite u hladnjaku par sati kako bi voće pustilo sok. Ako vam se žuri, možete odmah staviti kuhati.

Posudu, bez poklopca, stavite na jaku vatru i kad prokuha, smanjite vatru da šljive tek lagano vriju. Šljive vam neće prskati okolo. Povremeno promiješajte.

3.

Kad se masa malo zgusne, dodajte vanilin šećer i štapić cimeta, otprilike nakon 2 sata kuhanja.

Neka kuha još pola sata, pa ubacite na ploške rezan limun očišćen od špica.

Sada je već potrebno džem malo češće promiješati.

4.

Pred kraj kuhanja, zadnjih 5 minuta, umiješajte rum.

5.

Pola sata prije nego je džem gotov, operite staklenke i poklopce i stavite u hladnu vodu kuhati. Ja ih polegnem. Istovremeno uključite pećnicu  na 150°C.

Staklenke neka kuhaju u vodi bar 5 minuta, pa ocijedite i prebacite u zagrijanu pećnicu da se osuše i zagriju i budu spremne kad i džem. Pažljivo, da se ne opečete, izvadite ih iz pećnice sa suhom krpom i punite vrelim džemom. Ako staklenke nisu dovoljno zagrijane naciknut će.

Punite ih do pred vrh, pazeći da rubovi ostanu čisti, u protivnom se poklopac neće dobro zatvoriti. Ako ste rubove zaprljali, očistite čistom vlažnom krpom.

Dobro zavrnite poklopac i okrenite staklenke naopako, na poklopac. Ostavite tako najmanje 10 minuta, pa ih okrenite da poklopac bude gore. Umotajte dekicom i ostavite da se tako ohlade.

Kad su se staklenke ohladile, provjerite da li je pasterizacija uspješna. Poklopac na staklenci mora na sredini biti malo ulupljen DOLJE. Ako je NAPUHAN na gore, ili čini klik-klak kad se pritišće sredina, takvu zimnicu treba odmah trošiti, nije za stajanje.

Na jednoj staklenci mi poklopac nije bio u redu i nakon cijelog postupka pasterizacije "disao" je na dodir. Tada sam džem dobro ugrijala, zagrijala pećnicu na 100°C, stavila napunjenu, otvorenu staklenku unutra i zagrijavala dok se na džemu po vrhu nije uhvatila opnica. Izvadila i zatvorila vrućim poklopcem. Okretanje nije bilo potrebno, poklopac se uvukao.

6.

Od ove količine sam dobila točno 3 staklenke od 720 ml.

  • Jam(1)
  • SLATKA ZIMNICA(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Džem od šljiva(1)

12

Hvala Zorice, drugi put ću tako👋

Divan ti je džem, ja ga obično pečem u rerni i jedva čekam šljive ovde da pripremim nekoliko teglica.

Mislila sam i ja peći, nisam nikad prije, ali pećnica bila zauzeta 🤢 a ja nisam htjela čekati...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Džem od dunja
klaudija8

Džem od dunja