Moj profil

Džem od šljiva

90 minuta
36
Džem od šljiva

Mirišljav, lagan i ne previše sladak.

Mirišljav, lagan i ne previše sladak.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Osnova
2,5 kg šljiva bez koštice
300 - 400 g šećera
2 kesice (50 g) Džemfix 3:1
Ostalo
1 kesica (10 g) burbon vanilin šećera
1/2 kašičice pimenta
3 čepa ruma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Priprema šljiva
1.

Šljive oprati. Svaku prepoloviti i odstraniti koštice.

Izmeriti 2,5 kg očišćenih šljiva.

Svaku polovinu šljive iseći na 4 dela (jednom po dužini, jednom po širini). Ovako isečene šljive staviti u velik dubok lonac.

Kuvanje
1.

Posuti sa 300 g šećera, promešati varjačom, poklopiti lonac poklopcem i staviti na vatru, prvo najjaču - dok šljive na dnu lonca ne puste sok, potom smanjiti na srednji plamen.

Povremeno promešati.

Na početku, dok sve šljive ne puste svoj sok, trebaće mešati češće, kasnije je dovoljno na 5 minuta.

2.

Šljive kuvati dok ne omekšaju (30 - 45 minuta).*

3.

Skinuti sa vatre i usitniti pomoću štapnog miksera da se dobije ujednačena kaša bez komada šljiva.

4.

Probati. Ako vam nije dovoljno slatko dodajte još 100 g šećera.

5.

Dodati burbon vanilin šećer, rum, piment i vratiti na vatru. Po celoj površini posuti sadržaj jedne kesice Džemfiksa i odmah brzo i dobro izmešati žicom. Potom posuti sadržaj druge kesice Džemfiksa i opet brzo i dobro dobro izmežati žicom.

Važno je da se ovo radi brzo i da se koristi žica za mešanje kako se ne bi od Džemfiksa stvorile grudvice.

6.

Sve zajedno na srednjoj vatri zagrevati 2 minuta uz povremeno mešanje.

7.

Odmah uliti u pripremljene tegle.

Ja čiste tegle pred kraj kuvanja džema isperem alkoholom ili rakijom (šta prvo dođe pod ruku), otresem i odmah punim.

8.

Tegle napunjenje džemom prekriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohlade.

Na svaku teglu staviti komad celofana, pričvrstiti gumicom i zatvoriti poklopcem.

Napomene
1.

* Vreme kuvanja zavisi od čvrstine šljiva.

2.

Od ove količine šljiva napunila sam 2 tegle od 1kg Nutelle i 2 teglice od 375 g.

3.

Ako biste želeli da usitnite sveže šljive recimo u blenderu, pa da kuvate kašu od svežih šljiva, džem će biti malo tamniji tj. boja će biti lagano braonkasta, jer sveže voće brzo potamni. Zato se voće prvo kuva, pa tek skuvano usitnjava - da se sačuva boja.

4.

Da vam priprema ovog džema ne predstavlja opterećenje isplanirajte da ga pravite dok pripremate ručak. Postavite džem da se kuva, usput seckate luk i povrće za supu, promešate džem, pristavite supu, promešate džem, očistite meso, promešate džem, začinite meso i stavite u rernu, promešate džem, operete suđe od pripreme ručka i dovršite džem. :D

  • Džem(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Ponoviti(1)
  • Šljive(1)
  • Zimnica(1)
  • Dzem-sljiva(1)
  • Isprobano-duka11(1)
  • Zimnica-ana(1)
  • Isprobano-luli(1)

14

finooooooo

I eto ga opet,nikako da dočekam....Ovo je prva tura,drugi tjedan će past još jedna😋

#11 Draga moja žabice, hvala tebi na ovako iscrpnim utiscima i punoj galeriji. Uživam skačući sa slike na sliku i ne silazi mi osmeh sa lica što je prošao kod strogih kritičara. Svi smo navikli na onaj klasični pekmez od šljiva a la baka (sa sve kožicom) i podosta šećera. To je jedan od klasika u koji se ne dira. Ali se nisam mogla smiriti dok nisam napravila džem koji je više osveženje a manje desert, a da ima onu karakterističnu aromu pekmeza od šljiva. Zato me posebno raduje što vam se svima svideo. Hvala ti!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Džem od dunja
klaudija8

Džem od dunja