Moj profil

Džem od paradajza

70
Džem od paradajza

E ovo je recept moje svekrve :) ..Dobila sam odobrenje da ga podelim sa vama :) :)...Salim se malo ja za odobrenje,iskreno bas sam zelela da ga podelim sa vama.Meni se dzem jako svidja,podseca me na nezamenljivi Dzem od sipka..nekako ima slicnu boju i malo ukus,ali malo...Eto ako sam mogla da vam priblizim ukus.Isprva sam ja bila skeptik,Eh dzem od paradajza,ma gde to moze da bude nesto....Ali verujte mi je na rec,dzem je fantazija....a palacinke sa njim.....uhhhhh

E ovo je recept moje svekrve :) ..Dobila sam odobrenje da ga podelim sa vama :) :)...Salim se malo ja za odobrenje,iskreno bas sam zelela da ga podelim sa vama.Meni se dzem jako svidja,podseca me na nezamenljivi Dzem od sipka..nekako ima slicnu boju i malo ukus,ali malo...Eto ako sam mogla da vam priblizim ukus.Isprva sam ja bila skeptik,Eh dzem od paradajza,ma gde to moze da bude nesto....Ali verujte mi je na rec,dzem je fantazija....a palacinke sa njim.....uhhhhh

Sastojci

3kg secera
6kesica vanil secera

Priprema

1.

Paradajz oprati i samleti na vodenici sto odvaja semenke i kozicu,onu koju inace koristite za mlevenje paradajza.
Sipati paradajz u vecu serpu i kuvati dok mu neispari tecnost.
Kad je tecnost isparila dodati secer,promesati i nastaviti sa kuvanjem.
Potrebno je cesto mesati jer dzem moze da zagori.
Kuvati dzem dok se secer u potpunosti neotopi i masa dobije na gustini.
Pred kraj kuvanja dodati vanil secer i suvo grozdje,promesati i  prohladiti.Ja ovog puta nisam stavljala suvo grozdje,a inace uvek stavim.

2.

Kuvani  i malo prohladjeni dzem sipati u zagrejane tegle i ostaviti malo da se uhvati korica.Hermeticki zatvoriti tegle i cuvati dzem preko cele godine na tamnom i hladnom mestu.

Posluživanje

Iskrena da budem,ovo mi je tegla od prosle godine.Ostala ova i jos jedna koju sam poslala na dalek put,cekam vesti kako je prosla put i da li je stigla u stajacem :) ili lezecem :( polozaju.

Ove godine kad bude vreme za dzem obavezno stavljam i suvo grozdje jer ga obozavam....

  • Zimnica(4)
  • Džem(2)
  • Zimnica slatka(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Dzem-od-paradajza(1)
  • Paradajz-pekmez(1)
  • Marmelade-i-co(1)

37

Paradajz je zdrav u svakom pogledu,tako da recept ide u omiljene 👍 Taman sam u spremanju zimnice,pa će biti isprobano 😋A verujem i u slast pojedeno 🙂 Pozdrav 👋

Hvala LaFiamma puno,bas mi je drago sto vam se svideo,a za maskiranje svaka cast 🙂 nadam se da muz nije primetio....mi smo kuvale pre dvadesetak dana i smanjile takodjer secer,stavljale smo po 300g po kilogramu paradajza,umesto po 500g.Bas me raduju tvoji utisci...hvala na poverenju i probanju 😉 veliki pozdrav 👋

Pravila sam ovaj đem i toplo preporučam svima...ja sam grožđice samljela (da zamaskiram zbog muža, koji ih baš ne ljubi, pa mala podvala), pravila sam od 6 kg paradajza, stavila sam pola kg grožđica i smanjila šećer (od šećerne trske- sirovi) za 20%, čak sam mogla još jer su grožđice same po sebi zaslađivač..palo mi je napamet da pravim za probu sa jednom turom svježih datula, sigurno bi bilo super...pre zadovoljna sam. Inače volim i kečap u kojem ima grožđica dobiva poseban okus...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

pekmez/dzem od sljiva moje bake
superkemija

pekmez/dzem od sljiva moje bake

Džem od šljiva
jugan

Džem od šljiva