♥ Kad mirišu kesteni u gradu dok se šetaš, a vani nije hladno, a nije ni toplo. Taman.
♥ Kad se šećeš s nekim ko ti je drag, a lišće pada oko vas.
♥ Kad gnjaviš cijelu obitelj zbog bundeve. Samo tek toliko da izvadiš koštice, osušiš ih i staviš peć.
♥ Kad se rano ujutro budiš i siđeš u kuhinju pa ti baka napravi topli kakao,a vani je magla i još je mrak.
... Jesen…Ona lijepa jesen…Smeđa, topla…I sve što dolazi s njom…
♥ Kad mirišu kesteni u gradu dok se šetaš, a vani nije hladno, a nije ni toplo. Taman.
♥ Kad se šećeš s nekim ko ti je drag, a lišće pada oko vas.
♥ Kad gnjaviš cijelu obitelj zbog bundeve. Samo tek toliko da izvadiš koštice, osušiš ih i staviš peć.
♥ Kad se rano ujutro budiš i siđeš u kuhinju pa ti baka napravi topli kakao,a vani je magla i još je mrak.
... Jesen…Ona lijepa jesen…Smeđa, topla…I sve što dolazi s njom…
Sastojci
Priprema
Uzeti otprilike oko 1, 2 kg kestena i staviti ih kuhati u hladnu vodu oko 1 sat i 15 minuta. Povremeno promiješati i po potrebi poklopiti. Kuhane kestene ( neki će tijekom kuhanja popucati ) ocijediti. Nožićem otkloniti “kapicu” s šire strane kestena i unutrašnjost kestena istisnuti van. Postupak ponoviti s svim skuhanim kestenima.
Skuhane, očišćene kestene propasirati ( ja sam koristila pasirku za pire, no tko hoće manje komadiće može uzeti cjediljku za tjesteninu ili čak onu sitniju za čaj ).
Vodu pomiješati s šećerom i zagrijavati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodati ekstrakt vanilije, promiješati, a zatim dodati propasirane kestene. Stalno miješati oko 15 minuta.
Dodati rum i miješati još 10 minuta na laganoj vatri. Skinuti s vatre i dodati na kockice nalomljenu čokoladu. Miješati ( ne na vatri ) dok se ne otopi, a zatim uliti u vruće sterilizirane staklenke. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim premjestiti na hladno tamno mjesto.
Posluživanje
- Po želji se mogu dodati i sjeckani orasi ( samo 1 žlica ) i izbaciti čokolada. Nije poželjno dodavati praviše čokolade da ne prekrije okus kestena.
- Načine na koje možete kuhati kestene brže pogledati Ovdje, no ja sam radila po uputama moje svekrve.
- Od navedene smjese dobila sam 1 staklenku.
38