gotovo ništa ne miriše tako lepo na leto kao što su to kajsije...ali nije ih lako ukrotiti u teglice sa džemom...imaju one neku notu tvrdoglavosti, mogu se prokiseliti...eto ti brige...ili...kuvati ih do besvesti :da bude sigurno, ali onda izgubi onu divnu boju...donosim vam recept koji vam pruža finu boju, brzo se radi a kroz njega se vide komadi kajsija...mmmm.
i nisam ja to smislila malo izmenjen ali je izvorni recept od naše coolinaričarke @apetro
gotovo ništa ne miriše tako lepo na leto kao što su to kajsije...ali nije ih lako ukrotiti u teglice sa džemom...imaju one neku notu tvrdoglavosti, mogu se prokiseliti...eto ti brige...ili...kuvati ih do besvesti :da bude sigurno, ali onda izgubi onu divnu boju...donosim vam recept koji vam pruža finu boju, brzo se radi a kroz njega se vide komadi kajsija...mmmm.
i nisam ja to smislila malo izmenjen ali je izvorni recept od naše coolinaričarke @apetro
Sastojci
Priprema
šećer i vodu staviti da prokuva...malo kao za slatko.za to vreme očistiti kajsije od oštećenja i koštica.rezati ih na četvrtine.
ubaciti u ušpinovan-ukuvan šećer i kuvati desetak dvanaest minuta na jakoj vatri.mikserom lagano mutiti da bi se kajsije delom usitnile.nastaviti kuvanje na jakoj vatri uz mešanje još desetak minuta.gotovo je kad varjača ostavlja trag u šerpi, a po tacni malo džema ne curi nego lagano klizi
važna napomena ne radute više od dva kgr kajsija.,šerpa treba da je debelog dna i široka...
vreo džem sipati u vrele tegle.tegle na neki minut okrenuti na poklopac.vratiti nazad posložiti da se lagano ohladi pa u ostavu...do doručka, do palačinki ili neke lepe torte kao što je ova
jako dobar pekmez ja sam odjednom radila sa 4 kg u velikoj posudi loncu od 10 litri isto je odličan okus i boja..Vidim da neki rade u više puta po 1-2 kg... ja to zimi znam od malo zamrznotog voća ako ne stignem i prije sam i sama po 1 kg no boja okus i sa ove 4 kg su ispali odlični.. No svtko ima svoj provjereni recept.. .Lijep pozdrav..
Kako je tebi ispao recept?
5