Moj profil

Džem od borovnica i limete

15
Džem od borovnica i limete

Nježna tekstura borovnica obogaćena predivnim mirisom i okusom soka i korice limete.

Nježna tekstura borovnica obogaćena predivnim mirisom i okusom soka i korice limete.

Sastojci

12 šalica borovnica
4 limete sok i korica
2 šalice fruktoze
pektin
ili dijetalni želirani šećer

Priprema

1.

Staviti borovnice, sok od limete i polovicu količine šećera u nemetalnu zdjelu i lagano ih zgnječiti (gnječilica za krumpir je idealna za taj posao). Ostaviti stajati oko 4 sata.

2.

Premjestiti smjesu borovnica, limete i šećera u lonac. Dodati koricu limete i ostatak šećera.

 (u koji tada dodajemo pektin).

3.

Lagano zagrijavati, stalno miješajući dok se sav šećer ne otopi.

4.

Pojačati vatru i kuhati (105 C) dok se džem ne zgusne. Ako se stavlja i pektin ili dijetalni želirani šećer kuhanje traje puno kraće (oko 5 minuta)

5.

Pošto borovnice imaju malo prirodnog pektina dobro ga je dodati jer će postupak biti jednostavniji i trajat će puno kraće.

6.

Maknuti lonac s vatre i ostaviti stajati oko 5 minuta. Džem lagano promiješati i uliti u tople sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Posluživanje

Originalni recept je iz "THE ENCYCLOPEDIA OF SAUCES, PICKLES & PRESERVES" C.Atkinson,C.France & M.Mayhew

  • Džem(2)
  • Borovnica(2)
  • Zimnica(2)
  • Jam(1)
  • Limeta(1)

2

😉

predivna boja

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

BBB- Džem od borovnica
sephia

BBB- Džem od borovnica