Moj profil

Dvobojna ledena čokoladna torta

973
Dvobojna ledena čokoladna torta

Kad želim ispeći 1, 2, 3, 4…itd. kolača u jednom danu, oboružam se s puno recepata iz mojih rokovnika, fascikala, brošura, časopisa, knjiga… i vjerujte mi duže traje biranje recepata nego samo pečenje. Za ovu priliku odabrala sam Tenine Božićne kolače 2007., pogledajte kako je to prošlo u mojoj izvedbi.

Kad želim ispeći 1, 2, 3, 4…itd. kolača u jednom danu, oboružam se s puno recepata iz mojih rokovnika, fascikala, brošura, časopisa, knjiga… i vjerujte mi duže traje biranje recepata nego samo pečenje. Za ovu priliku odabrala sam Tenine Božićne kolače 2007., pogledajte kako je to prošlo u mojoj izvedbi.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
3 manja jaja
7 dag šećera
7 dag brašna
2 žlice kakaa
malo mlijeka ili likera
Tamna krema
7,5 dag šećera
2,5 dcl vode
20 dag čokolade za kuhanje, tamne
Svijetla krema
Glazura
1 žlica ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Biskvit
1.

Bjelanca dobro izmiksati, dodati šećer, te opet izmiksati u čvrst snijeg.

2.

Dodati jedan po jedan žumanjak, te polagano miksati.

3.

Lagano umiješati brašno i kakao.

4.

Peći u kalupu za torte ( 28 cm ) koji smo prethodno namazali i pobrašnili ili obložili s pek papirom.

5.

Peći na 190 °C oko 10-15 min.

6.

Pečeni biskvit se može poprskati nekim likerom, a ja sam lagano poprskala s toplim mlijekom.

7.

Biskvit prije prskanja odvojiti od podloge ili pek papira, a potom ga ponovno vratiti u kalup.

Tamna krema
1.

Šećer i vodu prokuhati ( 121 °C ).

2.

Žumanca i jaja pjenasto umutiti, pa u njih izliti vreli sirup od vode i šećera, da se izbjegne efekt “sirovih jaja”.

3.

Na pari ili u mikrovalnoj otopiti čokoladu, te je dodati u smjesu jaja i sirupa, sve lagano promiješati.

4.

Kad se prohladi dodati umučeno tučeno vrhnje i rastopljenu želatinu.

5.

Sve lagano, ali dobro ujednačiti…bit će onako ni gusto ni rijetko ;).

6.

Sipati u kalup, te staviti u hladnjak da se stisne, tada raditi svijetlu kremu.

Svijetla krema
1.

Sve isto kao i tamna samo je čokolada bijela ;).

2.

Sipati je u kalup na već pomalo stisnutu tamnu kremu…

PAŽNJA!!!
1.

Budući je od ovih količina bilo previše kreme za kalup od 28 cm, morala sam staviti kalup na kalup kako bi “spasila” stvar.

2.

Kad se nakon nekoliko sati stisne i bijela krema staviti glazuru od čokolade ili kao ja na svaki posluženi komadić torte dodati rastopljenu čokoladu…

Posluživanje

Torta je izvrsna…lagana, prozračna i sigurno ću je često praviti…
Kao što sam u uvodu napisala s manjim izmjenama recept je iz Teninih Božićnih kolača 2007., a djelo je Strukovne škole Eugena Kumičića iz Rovinja…

Koristila sam BILJNO VRHNJE ....

  • Torte(49)
  • Torta(13)
  • Sladoled torta(4)
  • Čokolada(4)
  • Kremasto(3)
  • Čokoladna torta(2)
  • Kolači(2)
  • Čokoladno(2)
  • LEDENO(1)

170

Bojim se da kasnim s odgovorom

Ako je želim raditi u kalupi 29x42cm,koliko da povećam smjese? Hvala

Jao, ja sam sad naišla na ovaj recept, i rešila da ovu tortu napravim dragom za rođendan. Nisam previše isksusna sa pravljenjem torti i kolača i moram da priznam da me je ova torta namučila. 🙁 Nakon što sam ispekla koru, i prelila je tamnim filom, ona je isplivala u njemu, ali ok stegla se u frizideru. Filove sam pravila tačno po receptu, pomno prateći svaki korak, ali nisu ispali tako prozračni, tortu još nismo probali, ali deluje mi pudingasto, ne liči mi na fil sa slika. I daleko je niža nego vaše, jer je fil nekako bio redak. Danas ćemo je probati i nadam se će biti ukusna. Ne znam gde sam pogrešila u izradi, ali sledeći put će valjda biti kao vaše 😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hrskava torta od cokolade i kestena
LiliN

Hrskava torta od cokolade i kestena