Ovoga puta bez pirinča.
Sastojci
Priprema
Rernu zagrejati na 200°C.
Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti luk, kada zastakli dodati junetinu i pržiti je sa lukom oko 7-8 minuta pa dodati svinjetinu i nastaviti prženje dok ne promeni boju, tada ubaciti i šargarepu pa kada i ona malo omekša, posuti suvim začinom i biberom, i sve preručiti u zemljanu posudu.
U tiganj doliti ulja po potrebi i pržiti papriku, slatku, ljutu i krompir. Posoliti, posuti ljutom tucanom, a kada paprika porumeni, sve preručiti preko mesa.
U posebnoj posudi, na zagrejanom maslinovom ulju pržiti paradajz i beli luk da ispari višak tečnosti. Posoliti i pobiberiti.
U isto vreme u tiganj doliti još malo ulja jer na red dolazi patlidžan koji ga obožava. Dakle pržiti ga da malo promeni boju, posoliti i pobiberiti i prebaciti u zemljanu posudu.
Preko svega preliti paradajz, lagano promešati, staviti lorber, pokriti folijom i peći oko 40 minuta.
Posle toga posudu otkriti i uz povremeno mešanje peći još 40 minuta da se jelo zapeče a višak tečnosti ispari.
Posluživanje
Jelo poslužiti toplo, uz malo ražanog hleba koji će upiti preostale sokove.
Kako je tebi ispao recept?
2