Moj profil

dunje zute - pelte

48
dunje zute - pelte

Davno nekad, u mom djetinstvu, stalno sam bila oko moje bake i mame. Uvek bi radile nesto slatko, slano za obitelj. Moju zelju za kuhanjem  nasledila sam od njih dve. Bilo je i sokova i slatka i svega: od prve jagode pa do zadnje dunje.

Dunje jedine sadrze  prirodni sastojak za zeliranje. Ovaj recept je prirodni zele od dunja i jabuka. Jabuke dodajem da bi pelte dobilo finu boju.

Davno nekad, u mom djetinstvu, stalno sam bila oko moje bake i mame. Uvek bi radile nesto slatko, slano za obitelj. Moju zelju za kuhanjem  nasledila sam od njih dve. Bilo je i sokova i slatka i svega: od prve jagode pa do zadnje dunje.

Dunje jedine sadrze  prirodni sastojak za zeliranje. Ovaj recept je prirodni zele od dunja i jabuka. Jabuke dodajem da bi pelte dobilo finu boju.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

3 kg. dunje
secer
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ocistite od tvrdog dela i sredine dunje i sa ljuspom naseckajte na parce. Stavite u serpu.

Isto ocistite i jabuke od semena, naseckajte na parce i stavite zajedno sa dunjama.

Zalijte vodom 2 prsta iznad ovosja i stavite da se kuha dok se raspadnu.

Nakon toga ocedite tecnost kroz sitno sito ili gazu,  da bi bila sto bistrija.

Na izmerenu kolicinu tecnosti stavite 2 dela i 1 deo secera. Ovo je osnovna mera. Znaci na 2 dela tecnosti stavite jedan deo secera. Kuhati dok se pojave mehurici i tecnost na sobnoj temperaturi stvrdne. Vadite probu sa zlicom na tanjuru. Ako stvrdne, onda pelte /prirodno zele / mozete uliti u kalupe, kuglofe ili sto god volite i ostaviti da se ohladi.  Ohladjeno zele istresite na tanjur ili u posudi koja vam se svidi.

Posluživanje

Nekad ovaj specijalitet smo sluzili za imendane i slave. Stavljalo se zele u  posude za slatko i sluzilo u posluzavnik sa zlicicom i casom vode. Posluzio bi se gost sa zlicom od zelea, napio vode od case i stavio zlicu u casu vode sa koje je pio.

Ah! Ta divna stara vremena, kada je bilo mnogo ljubavi i postovanja medju ljudima.

P.S. Ovaj zele mozete preliti i preko torte, koja se ne vadi iz kalupa. Kad se stvrdne onda je lepo i ukusno.

  • Dunje(6)
  • Dunje-sir-slatko(1)
  • Pelte(1)
  • Žele(1)

7

tashica morate kuhati dok se ne stvore mnogo mehurica. Tecnost mora biti gusca od one za slatko i tesko padati sa zlice. Treba biti toliko gusto da kap zelea u casi sa hladnom vodom ostane loptica, a ne rastvori se. Probajte jos jedanput i vdjet cete da nije tesko.

meni je ostalo rijetko,negdje sam pogriješila!

Takodje ga pamtim iz onih dana, ukusno i dekorativno, hvala što si potsetila i hvala na receptu 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Čupava pita od jabuka & dunja
AnaS

Čupava pita od jabuka & dunja