Omiljeni recept s višnjama mog mlađeg sina, inače velikog sladokusca, i obavezno se pravi čim dođu svježe višnje.U nedostatku svježih, dobro posluže i zamrznute.
Znam da ima mnogo recepata za ovu slasticu, ali meni se sviđa baš ovaj recept, jer je krema lagana i u njoj nema maslaca već slatko vrhnje...
Omiljeni recept s višnjama mog mlađeg sina, inače velikog sladokusca, i obavezno se pravi čim dođu svježe višnje.U nedostatku svježih, dobro posluže i zamrznute.
Znam da ima mnogo recepata za ovu slasticu, ali meni se sviđa baš ovaj recept, jer je krema lagana i u njoj nema maslaca već slatko vrhnje...
Sastojci
Priprema
TIJESTO:
Kremasto izmiksati maslac ,šećer, van. šećer i sol.Potom dodati jedno po jedno jaje, sve dok se šećer ne otopi, zatim i brašno s praškom za pecivo i mlijeko.
SLAGANJE TIJESTA
Kolač se peče u visokom limu 8 cm koji se obloži papirom za pečenje.2/3 tijesta namazati na lim , a u ostalu trećinu dodati kakao i liker. Crno tijesto razmazati tanko po svijetlom tijestu. Na njega gusto složiti višnje očišćene od koštica.Peći 30-35 min na 180 st. pa onda ohladiti.
Biskvit je dobro malo navlažiti mlijekom u kojem smo dodali likera višnjevca.
KREMA:
Skuhati 2 pudinga u 760 ml mlijeka i sa 100.g šećera, zatim ga ohladiti. Istući slatko vrhnje u šlag i kad je dovoljno hladno, izmiješati obje smjese u kremu.Tako pripremljenu kremu razmazati po ohlađenom kolaču i staviti sve u hladnjak bar 3 sata.Prije posluživanja ga treba posuti s kakaom ili ribanom čokoladom.
Glazura od čokolade : po želji
Čokoladu otopiti (paziti da ne zakuha) i dodati ulje (bit će sjajna) ili sl.vrhnje (bit će svijetlija) da ne puca pri rezanju . Otopljenu čokoladu izliti na hladnu kremu.
Posluživanje
Crno tijesto u koje se utisnu višnje čine valove na bijelom tijestu , odatle i ime kolaču.
8