Dubrovnik kocke

Biskvit

1. Odvojite žutanjke od bjelanjaka

2. U žutanjke umutite 36 dkg šećera, dodajte 6 žlica vode i sve zajedno izmješajte. Zatim dodajte 30 dkg brašna pomiješanog s praškom za pecivo i izmješajte s žutanjcima i šećerom

3.Istucite snijeg od bjelanjaka i lagano ih kuhačom umješajte u smjesu od žutanjaka

4. Smjesu za biskvit stavite u pleh obložen masnim papirom (pazite na veličinu pleha jer se biskvit reže na pola)

5. Pecite na 180°C oko 35-40 minuta ( provjerite nožem ili čačkalicom dali je pećeno)

6.Kada je biskvit hladan prerežite ga vodoravno na pola

Krema

1. 1/2 litre mlijeka kuhaj zajedno s 4 žlice brašna i mješaj da ne nastanu grudice

2. Kad se ohladi u tu smjesu dodaj 25 dkg margarina  i 25 dkg šećera u prahu te zajedno izmješaj

3. Kremu podijeli na pola

4. Jedna polovica kreme ostaje bijela, a u drugu se dodaje otopljena čokolada za kuhanje (količina po želji)

1. Prvu polovicu biskvita premažite najprije bijelu kremu

2. Zatim na bijelu kremu slažite petit kekse umočene u mlijeko s malo ruma

3. Na kekse nanesite tamnu kremu na nju stavite drugi dio biskvita

4. Biskvit ukrasite s ostatkom tamne kreme i pospite s mljevenim orasima ili ribanom čokoladom