Moj profil

Domaći tvrdi sir sa octom

432
Domaći tvrdi sir sa octom

Na traženje anke-1955 objavljujem ovaj recept, nemam sliku jer je ovo sir koji sam radila prije 20-ak godina dok smo imali krave, pa si usporedite sa svojim receptima i željama.

Na traženje anke-1955 objavljujem ovaj recept, nemam sliku jer je ovo sir koji sam radila prije 20-ak godina dok smo imali krave, pa si usporedite sa svojim receptima i željama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

5 lit svježeg kravljeg mlijeka
1,15 dl soli
1,25 dl alkoholnog octa 9%
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Svježe mlijeko zagrijati do 89-99 stupnjeva C uz neprekidno miješanje.

2.

Smaknuti s vatre i dodati sol, promiješati, umiriti.

3.

Dodati ocat uz jako miješanje kuhačom, umiriti.

4.

Opet zagrijavati bez miješanja kuhačom do 88-98 stupnjeva C(10-20 min)
dok se ne pojavi surutka.(ako vam se ne razdvaja, dodati još octa)

5.

Stavi gazu na cjedilo i zafrkni ju da se cijedi 10 min.

6.

Prebaci u kalup i stavi teret.

Posluživanje

Ja sam ovaj sir radila od domaćeg kravljeg mlijeka, nemam iskustva sa kupovnim.
Recepti za slične sireve koje sam ja našla:
https://www.coolinarika.com/recept/domaci-sir-od-svjezeg-mlijeka
https://www.coolinarika.com/recept/sir
https://www.coolinarika.com/recept/746476
Isprobala: https://www.coolinarika.com/slika/305531
https://www.coolinarika.com/slika/316285
https://www.coolinarika.com/slika/316284

  • Sir(39)
  • Sir-domaci(6)
  • Domaci-sir(4)
  • Sirenje(4)
  • Sir-tvrdi(3)
  • Domaci-sir-sa-octom(2)
  • Domaće(2)
  • Sirek-domaci-dva(1)
  • Homemade(1)

95

Pozdrav, ovaj recept je odličan. Već neko vrijeme radim sireve po ovom receptu i prezadovoljni smo. Sad bih isprobala taj osti recept uz dodavanje začina. Konkretno me zanima slatka paprika. U kojoj fazi bih to dodala i kakva mpra biti ta paprika za sir? Hvala

Baš sam vesela što je to tako, puno pozdrava!👋

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Kisela paprika
dakralj

Kisela paprika

Domaći sir od kumice Daše
njambrek

Domaći sir od kumice Daše