Video recept i priremu možete pogledati na youtube kanalu Željanine Čarolije
Moj profil
Naviku da pravim domaće rezance sam usvojila od svoje bake i mame. One nikada nisu koristile kupovnu pa odtuda i moja navika da je pravim sama. Recept je jednostavan samo je potrebno malo volje i ukusni domaći rezanci su tu.
Naviku da pravim domaće rezance sam usvojila od svoje bake i mame. One nikada nisu koristile kupovnu pa odtuda i moja navika da je pravim sama. Recept je jednostavan samo je potrebno malo volje i ukusni domaći rezanci su tu.
Sastojci
Priprema
1.
U brašno dodati jaja, so i vodu.
2.
Tijesto je potrebno dobroo izraditi postepeno dodavajući brašno. Tjesto je gotovo kada više nije ljepljivo i kada se nakon pritiska vraća u prvobitni oblik.
3.
Na mašinici za razvlačenje postoji 6 veličina za debljinu. ja tijesto razvlačim do pete veličine i to mi je ok.
4.
Razvučeno tijesto ostaviti da se osuši 10-15 minuta. Taman toliko da se preostalo tijesto razvuče.Ja tijesto sušim na čistom bijelom čaršafu preko kreveta.
5.
Nakon sušenja, isjeći na željenu debljinu za rezance.
Posluživanje
Poslužiti samostalno uz kiselo vrhnje ili kao dodatak jelima ( meso ).
Savjet
Daaa, tako isto pravi moja mama, razvalja sve sa oklagiom na veelike krugove i suši, pa onda sječe. Tako sam i ja radila dok nisam mašinicu nabavila. Čini mi se ovako brže i lakše 😊
Takav način valjanja da za svaku traku pomičem kotačić na drugu debljinu mi se čini sporije, razvaljam sve na jednoj debljini, odložim ih na stolnjakm onda pomaknem kotačić pa sve opet na toj debljini i tako do kraja... Meni se tako čini brže....
Slažem se da je domaće najbolje... Svi imamo neki svoj način pravljenja domaće tjesteninem najčešće kako su naučili od majke ili bake. Radim na neki svoj način, samo jaja i brašno i od toga izrađujem široke rezance, sitne rezance, krpice, i sl. Isto valjam na stroju, moj stroj ima do 8 debljine. Deblje valjam na 5 a sitne do 8. Radim tako da najprije izvaljam sve na jednoj debljini, onda pomaknem kotačić na slijedeću debljinu i opet valjam sve na toj debljini a one izvaljane slažem na stolnjak koji služi smo za tu namjenu. Kad se malo prosuše isto režem na debljinu , odnosno širinu koju želim jer imam stroj sa više nastavaka razrićitih širina rezanja.Kad se dobro osuše spremam u kartonsku kutiju....
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
3