Domaći rezanci s lososom i kozicama

Ukusan i brz ručak ili večera... ili predjelo.

Sastojci

1/2 male glavice luka

5 listića kadulje

150-200 g svježeg (smrznutog)lososa

250 g smrznutih kozica

Začini: so, apar (crni i bijeli), mediteranski mix, sol s ružmarinom, sol s srijemušem, bosiljak, peršin....

2 dcl vrhnja za kuhanje (manje masnog, s 10 % mm)

oko 400 g domaćih rezanaca

po 1 žlica: sjemenki sezama, suncokreta, bućine golice, lana i zlatnog lana, i badema

Luk i češnjak sitno nasjeckati. Maslinovo ulje i maslac zagrijati.

Pržiti prvo luk pa češnjak i na kraju listiće kadulje Može se podliti s malo bijelog vina ali ja nisam. Podlila sam s malo vode.

Kad voda ispari dodati dimljeni losos i pržiti dok ne zamiriše.

Dodati svježi losos izrezan na kocke. Nastaviti s prženjem.

Dodati kozice , podliuti vodom po potrebi i dinstati.

Dodati začine po želji.Dinstati desetak minuta, povremeno miješati, po potrebi dodati po malo vode.

Dodati vrhnje za kuhanje i kuhati dalje.

U međuvremenu tostirati sjemenke na suhoj tavi.

Kad zamirišu dodati soja sos i dobro promiješati. Skloniti s vatre.

10.

Domaće rezance kuhati u dosta vode, samo par minuta i dok su još "al dente" vaditi ih iz vode, ne treba ih puno cijediti.

11.

Završiti umak, po potrebi dodati malo vode u kojoj su se kuhali rezanci, oko 1 do 2 dcl.

12.

Rezance ubaciti u umak.

13.

Sve dobro izmiješati. Po potrebi dodati još vode od rezanaca.

Poslužiti posuto ribanim parmezanom i tostiranim sjemenkama.

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.