Moj profil

Domaći polubijeli hljeb

100 minuta
19
Domaći polubijeli hljeb

Ne postoji kupovni hljeb koji, kada je o mom ukusnu riječ, može zamijeniti domaći hljeb. Zato se trudim da na mojoj trpezi domaći hljeb bude što češće. Inače hljeb pravim, što bi stari rekli  dodajući sastojke "od oka", ali sam ovaj put izmjerila količinu sastojaka kako bih recept podijelila sa vama. Nadam se da će vam se dopasti.

Ne postoji kupovni hljeb koji, kada je o mom ukusnu riječ, može zamijeniti domaći hljeb. Zato se trudim da na mojoj trpezi domaći hljeb bude što češće. Inače hljeb pravim, što bi stari rekli  dodajući sastojke "od oka", ali sam ovaj put izmjerila količinu sastojaka kako bih recept podijelila sa vama. Nadam se da će vam se dopasti.

Sastojci

250g integralnog pšeničnog brašna
3 kašike mljevenih sjemenki lana
1 kašika soli
oko 550ml tople vode

Priprema

1.

Pomiješajte bijelo i integralno brašno, u njega dodajte zobene pahuljice, mljeveni lan i so. Promiješajte a zatim dodajte germu i malo po malo dolivajući vodu zamijesite tijesto. Ostavite na toplom mjestu da naraste. 

2.

Na brašnom posutoj radnoj površini premijesite tijesto, formirajte dvije vekne i jednu do druge stavite u pouljenu tepsiju. 

3.

U šoljici pomiješajte kašiku brašna sa malo vode da dobijete srednje gustu masu bez grudvica. Četkicom premažite hljeb ovom smjesom, a zatim pospite sjemenkama ( ja sam koristila sjemenke suncokreta, lana i susama). Ovako "zalijepljene" sjemenke se neće kruniti sa hljeba. Ostavite pokrivenu tepsiju na toplom da hljeb još jednom naraste.

4.

Hljeb stavite u rernu zagrijanu na 250 stepeni celzijusa, pecite 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i nastavite peći još 30-ak minuta.

5.

Gotov hljeb izvadite iz rerne, pokrijte vlažnom krpom i ostavite naslonjen uz zid desetak minuta. ( Ne znam zbog čega se ovo radi, to sam vidjela od mame, čim je pitam napisaću :D). Izvadite hljeb iz tepsije, zamotajte u kuhinjsku krpu i pustite da se ohladi. Ukoliko volite da je korica bas meka, zamotajte hljeb u vlažnu krpu pa hljeb potom stavite u kesu, ali je nemojte zatvarati.

Posluživanje

Mada kažu da hljeb ne treba rezati i jesti dok je vruć, ja to obavezno uradim, jednostavno zato što volim miris i ukus vrelog hljeba. I nema ništa ljepše od vručeg okrajka. Još ako se namaže nekim ukusnim namazom, ma prste da poližeš....

  • Kruh(2)
  • Integralni-kruh(1)
  • Domaći kruh(1)
  • Hljeb(1)
  • Domaći hljeb(1)

2

Hvala

Odlican hljeb!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Beskvasni ječmeni hleb
nikolaj

Beskvasni ječmeni hleb