Moj profil

Domaći pire od rajčica

349
Domaći pire od rajčica

Danas je ponuda pirea od rajčica u trgovinama gotovo fantastična, no još uvijek ga mnoge domaćice vole spremati na razne načina. Ovo je način kako ja radima, a po receptu moje pokojne svekrve. Obzirom da se u našem vrtu sve šareni od raznih boja i oblika rajčica, za pire koristim uglavnom crvene rajčice starih sorta – "krumpiraš" i "volovsko srce". Kada ima viška i ostalih rajčica, koristim i njih ali se onda mijenja i boja pirea……….

Danas je ponuda pirea od rajčica u trgovinama gotovo fantastična, no još uvijek ga mnoge domaćice vole spremati na razne načina. Ovo je način kako ja radima, a po receptu moje pokojne svekrve. Obzirom da se u našem vrtu sve šareni od raznih boja i oblika rajčica, za pire koristim uglavnom crvene rajčice starih sorta – "krumpiraš" i "volovsko srce". Kada ima viška i ostalih rajčica, koristim i njih ali se onda mijenja i boja pirea……….

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

po želji rajčica
2 žlice šećera (po litri tekućine)
1 mala žlica soli ( po litri tekućine)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Rajčice dobro oprati, odstraniti oštećene ili nedozrele dijelove ( zeleno ) na rajčicama i narezati ih na kockice

2.

Narezane rajčice staviti kuhati dok sve ne omekša ( 1 – 2 sata )

3.

Kuhanu rajčicu propasirati

4.

Pasiranu rajčicu nastaviti kuhati , dok se količina tekućine ne smanji na gotovo polovinu i sve ne dobije određenu gustoću. Tada dodati šećer ( 2 žlice na litru tekućina ) i sol ( 1 mala žličica na litru tekućine ) pa nastaviti kuhati još pola sata

5.

U oprane, osušene i vruče bočice ulijevati topli pire i čvrsto zatvoriti poklopcima, prethodno umočenima u alkohol

6.

U veću posudu staviti kuhinjsku salvetu i po njoj poslagati bočice ali tako da se ne dodiruju. Zatim posudu napuniti vodom visine od 1-2 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom i staviti na štednjak. Zagrijavati na laganoj vatri sve dok voda ne počinje šumiti a zatim tako kuhati 30 minuta

7.

Skinuti polako sa štednjaka i ostaviti sve pokriveno 24 sata dok se sve potpuno ne ohladi.

  • Zimnica(32)
  • Zimnica slana(3)
  • Paradajz(3)
  • Paradajz-pire(3)
  • Šalša(2)
  • Rajčica(2)
  • Pome(1)
  • Zimnica-paradajz-mema(1)
  • Paradajz-kuhani-zimnica(1)

35

Pozdrav! Ove godine prvi puta radim pasiranu rajčicu za zimnicu. Općenito, nisam nikada pripremala zimnicu i odabir je da krenem s rajčicom. 🙂 Zanima me kako pasirate rajčicu? što točno trebam napraviti?

evo da malo i mi muški se upetljamo u ovu ljepu priću naime ja ga radim na sličan način,kuham ga vani u kotlu ,ispasiram te ponovo kuham i pred kraj dodam šečer i sol te  samo na deset kila stavim jedan konzervans

I ove godine po tvom receptu....

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kesten pire
boba555

Kesten pire