Moj profil

Domaći munchmallow

722
Domaći munchmallow

recept je od arona78, pošto se ona izbrisala i tako povukla svoje recepte, na zahtjev mnogih recept pišem da možete i vi uživati u njima.

recept je od arona78, pošto se ona izbrisala i tako povukla svoje recepte, na zahtjev mnogih recept pišem da možete i vi uživati u njima.

Sastojci

450g brašno
2 žlice kakkao
3/4 žličice pp
na vrh noža soda bikarbona isto tako i cimeta
PJENA
120 ml vode
4 žlice svijetlog sirupa ili meda
320 g šećera
4 žlice hladne vode
1/2 žlice aroma vanilije
GLAZURA

Priprema

1.

Sipati na vagu kakao pa dodati brašno da težina bude 450 g. Dodati redom ostale suve sastojke, a zatim i isjeckan margarin. Gnječiti prstima dok se margarin ne poveže sa ostalim sastojcima ili izmiksati mikserom najmanjom brzinom. Dodati jaja pa zamjesiti tijesto. Tijesto spakovati u najlon vrećicu i ostaviti u hladnjaku najmanje sat, a njduže 3 dana.

2.

radnu površinu obilno posuti brašnom pa istresti tijesto. tijesto razvaljati što tanje jer će keksići prilikom pečenja narasti.

3.

Isjeći malim okruglim kalupom keksiće i slagati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostatke premjesiti i ponavljati postupak sve dok ima tijesta.

4.

Peći na 190 stupnjeva desetak minuta. Ostaviti kekse da se ohlade na sobnoj temperatuti.

5.

Pjena

Želatinu namočiti s 4 žl hladne vode.

Pomješati vodu, šećer i med i staviti da prokuha, smanjiti temperaturu i pustiti neka kuha 5 minuta.

Skinuti s vatre i umješati nabubrenu želatinu.

6.

Umutiti čvrstu pjenu od bjelanjaka, pa uz neprestano miksanje polako dodavati sirup. Na kraju dodati aromu vanilije i mutiti dok ne dobije gustinu šlaga.

7.

Sipati dobijenu pjenu u vrećicu za ukrašavanje torti sa zvjezdastim nastavkom i filovati kekse. Najbolje je špricu staviti na sredinu keksa i istiskati, a pjena će se širiti u krug.

8.

Ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata da se osuše.

9.

Glazura

Na laganoj vatri otopiti čokoladu i ulje.

Ja upotrebljavam gotovu glazuru, jer je jednostavnija za upotrebu. Obična se mora po nekoliko puta podgrijavati da bi ostala tekuća. Ja više volim tamnu glazuru, a vama odvolje.

10.

Tortice složiti na žicu pa prelivati čokoladom ili jednostavno ih umakati u glazuru i odlagati na masni papir.

Gotove kolače ostaviti na sobnoj temperaturi dok se glazura stegne.

uživajte.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+40

Pogledaj sve fotke