• Preskoči na:
    • sadržaj
    • navigaciju
    • formu za pretraživanje

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bismo stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing
Postavke
coolinarika.com navigacija korisnik
  • cool Naslovnica
  • cool Klub
    • Klub Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • cool Recepti
    • Recepti Naslovnica
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • cool Slike
    • Slike Naslovnica
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • cool Blogovi
    • Blogovi Naslovnica
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • cool Coolerice
    • Naslovnica Coolerice
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • cool Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • cool Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • coolTV
    • TV naslovnica
    • Ručak za sutra
    • Slatki vikend s Podravkom
    • Novi cool videorecepti
    • Kuhajte s Podravkom
    • Zvjezdani recepti
    • Okusi za sve jezike
    • Vegeta Grill Boss
    • Dolcela slatki Božić
Prijavi se
Registriraj se
Pretraživanje

Coolinarika

Pretraživanje
  • Pretražuje se: Recepti
    • Recepti
    • Namirnice
    • Jelovnici
    • Slike
    • Članci
    • Coolerice
    • Sve
    • Prehrambeni rječnik
    • Grupe
    • Događaji
    • Korisnici
    • Forum
Hej, pridruži nam se!
  • Naslovnica
  • Klub
    • Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • Recepti
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • Slike
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • Blogovi
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • Coolerice
    • Naslovnica
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • TV
  • Omiljen
  • Dodaj ...
  • Kako je tebi ispalo? Fotka Video
  • Ispiši
  • PDF
  • 606
  • 90.814
  • 100 / 100
Što je ovo?
Podijeli
  • Pinterest
  • Twitter
  • Google+
+

Domaći maslac od slatkog i kiselog vrhnja

  • Jednostavno
  • 30 min
domaći maslac od slatkog i kiselog vrhnja 2
Pogledaj sve fotke
/slika/815145/
sandrine
Cool Chef sandrine
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
06.12.2011.

Zna se dogoditi da par sekundi duljim miješanjem slatkog vrhnja umjesto šlaga dobijemo masnu tvrdu smjesu oko koje se stvara tekućina. Netko će u razočaranju sve to baciti, netko će sa zadovoljstvom nastaviti miješati i dobiti fini maslac. No, jeste li probali pomiješati zajedno slatko i kiselo vrhnje?  Rezultat duljeg miješanja je odličan maslac koji je lakše maziv nego onaj samo od slatkog vrhnja, nježnijeg, kremastijeg okusa.

Podijeli na Facebook
Viber small icon.
+ više

Slični recepti

  • Domaći maslac

  • Homemade mincemeat

  • Meksičke tortilje

  • Domace zasladjeno kondenzirano...

Sastojci

  • Za 250-300 g maslaca
  • 5 dl slatkog vrhnja
  • 3 dl kiselog vrhnja
  • voda za ispiranje
  • po želji
  • 2 g soli
Dodaj u popis za kupnju

Totalno cool članak

  • Odabrali ste špek, slaninu i kobase jer želite „pucati od zdravlja?“ Može!

Coolinarika zna koji su recepti najbolji!

Uz newsletter
znat ćeš i ti!

Molimo vas unesite e-mail adresu.

Molimo vas odaberite tip newslettera.

Molimo vas prihvatite Uvjete korištenja.

Priprema

  1. 1.

    Pripremite sastojke:

    Oba vrhnja sa što većim udjelom masnoće neka budu što hladnija.

    Vodu prokuhajte i ohladite temperaturu do najviše 10°C.

  2. 2.

    Miješanje vrhnja mikserom u otvorenoj posudi

    U veću posudu ulijte zajedno slatko i kiselo vrhnje. Miješajte mikserom, srednjom brzinom. Miješati treba dok se ne izdvoje zrnca masnoće od tekućine (mlaćenica, stepka, buttermilk), što može potrajati 20-tak minuta. Po potrebi napravite kraće pauze da odmorite mikser kako se ne bi pregrijao.

  3. 3.

    Miješanje vrhnja u multipraktiku

    Još će biti jednostavnije uliti slatko i kiselo vrhnje u multipraktik (ili u vrč za frape), te uključiti na srednju brzinu i miješati dok se masnoća ne razdvoji od tekućine. Vremenski će potrajati jednako, oko 20 minuta.

  4. 4.

    Mlaćenica (stepka, buttermilk)

    Dobivenu tekućinu - čista mlaćenica - odlijte u posebnu posudu i spremite za piće (odlična je u vrućim danima) ili za izradu kruha, kolača, krem-sira...

  5. 5.

    Ispiranje maslaca

    U posudu u kojoj je ostala skrućena masnoća dolijte čistu prokuhanu i sasvim ohlađenu vodu (temperatura vode ne smije biti viša od 10°C kako se masnoća ne bi topila). Uključite mikser ili multipraktik na svega par sekundi, pa izlijte tekućinu - razrijeđenu mlaćenicu koja je zaostala među zrncima maslaca.

    Ovaj postupak ponovite još dva puta da dobijete sasvim čistu tekućinu, što znači da je maslac dobro ispran. U zadnje ispiranje po želji dodajte sol (pazite da bude sasvim čista). Sol će dulje očuvati maslac i spriječiti stvaranje plijesni.

  6. 6.

    Završna obrada maslaca

    Dobro ocijeđeni maslac pretresite u čistu posudu te ručno viljuškom dobro izgnječite maslac kako bi se istisnulo što više vode iz njega. Zatim ga oblikujte i spremite u čistu posudu s poklopcem u hladnjak.

Posluživanje

Odličan maslac poslužite namazan na pecivu, s medom ili marmeladom, ili upotrijebite u pripremi raznih jela.

Kako bi maslac što dulje očuvali, možete ga i zamrznuti. Odmrzavajte ga u hladnjaku, ne na sobnoj temperaturi!

Tagovi

  • maslac
  • maslac-domaci
  • home-made
  • domace
  • domaci-maslac
  • mlacenica
  • homemade
  • sir-maslac
  • namaz-od-maslaca
  • malsac
  • domaci-mlecni-izdelki
  • namazi-i-pastete
  • domaceee
  • puter
  • buttermilk
  • kiselo-vrhnje
  • za-isprobavanje
  • print
  • putar
  • mlijeko-sir
  • slatko-vrhnje
  • buttermilch
  • sir
  • cool-isprobano
  • lchf-home-made
  • mlecni-proizvodi
  • domace-r
  • uradi-sam
  • namaz
  • ... prikaži sve
Podijeli na Facebook
Viber small icon.
+ više
Licenca:

Ovako je drugima ispalo (7)

  • Maslac by Sandrine
  • domaći maslac... by sandrine
  • Domaći maslac od slatkog i kiselog vrhnja by sandrine
  • Domaći maslac od slatkog i kiselog vrhnja by sandrine
  • Domaći maslac od slatkog i kiselog vrhnja by sandrine
  • Domaći maslac od slatkog i kiselog vrhnja by sandrine

Pogledaj još i...

  • Dimljene i sušene delicije

  • Odabrali ste špek, slaninu i kobase jer želite „pucati od zdravlja?“ Može!

  • Omiljene suhomesnate delicije

  • Pileći bataci s ajvarom i špekom

  • Što se zdravoga krije u kiselom zelju i zašto zelje zimi

Komentari (76)

Učitaj prethodne komentare
  1. #67
    Autor
    Cool Chef sandrine
    Korisnica je proglašena Cool Chef-om
    01.02.13. 10:42

    Plisko, mlaćenicu bi bilo dobro popiti unutar 3-4 dana, mada je svježa naaaajbolja. 

    Po pitanju isplativosti pravljenja domaćeg maslaca, znam da nema tu neke prevelike računice osim ako uspiješ naći jeftinije vrhnje. Ja ga obično radim kad mi treba mlaćenica jer nje nema baš uvijek za kupiti (sad zadnje vrijeme mislim da ju ni ne vidim po dućanima), mislim da sam to već negdje u ranijim komentarima i rekla. Ali lijepo je znati i osjetiti da sve to možemo i same, zar ne?

    sad vidim da sam propustila neka ranija pitanja, ali svejedno ću odgovoriti i na to

    prilikom ispiranja neka voda bude baš hladna jer već samim tim što ga rukama ispiremo (ili multipraktik kad radi, on lagano zagrijava smjesu), maslac se malo topi pa se odmah voda umiješa i ostane zarobljena u maslacu i zato ga treba dobro gnječiti i što brže to ispiranje napraviti. ako se to desi, voda će uzrokovati mrvljenje maslaca (desilo mi se i to) i bit će ga teže mazati (u tom slučaju može se prije mazanja komad maslaca maaalo zagrijati u mikrovalnoj, pa se onda jako lijepo maže na kruh)

  2. #68
    ArwenaStotka!
    Vlasnica recepta koji je ušao među 1% najboljih na Coolinarici
    23.01.14. 13:52

    Ludilo od recepta, baš ću probati, obožavam maslac! Jedino me malo muči to slatko vrhnje, jel to ono vrhnje za šlag ili baš slatko vrhnje koje je pakirano isto kao kiselo vrhnje u čašicama? Ako je to vrhnje za šlag to onda baš i nije "zdravija varijanta"!? Pozz i željno čekam odgovor!

  3. #69
    Autor
    Cool Chef sandrine
    Korisnica je proglašena Cool Chef-om
    24.01.14. 21:35

    Arwena, je, to je to vrhnje u čašici, ali imaš ga i u tetrapaku -  i od njega isto možeš raditi šlag, samo ne smije bit ono zaslađeno!

  4. #70
    ArwenaStotka!
    Vlasnica recepta koji je ušao među 1% najboljih na Coolinarici
    25.01.14. 23:37

    Hvala ti na odgovor! Uskoro ću isprobati recept!

  5. #71
    prasa 30.03.14. 22:59

    U razgovoru oko domaćeg maslaca kolegica je rekla kako su prije, da bi se maslac brže izradio, posudu za miješanje stavili u posudu sa toplom vodom. Jučer sam tako radila. Od 30 min. miksanja vrijeme se smanjilo na 8 min. Ja koristim vrhnje od "kumica" s placa.

  6. #72
    Autor
    Cool Chef sandrine
    Korisnica je proglašena Cool Chef-om
    30.03.14. 23:35

    hm! zanimljivo! baš ću probati to s toplom vodom!

  7. #73
    mibacro 09.11.14. 11:11

    Sandrine, i ja bi isprobala recept, samo me zanima jel maslac koji se dobije kiselkast? moji naime ne vole kiselkasti maslac, pa da znam je li to nesto sto ce im se svidjeti ili ne

  8. #74
    MajaHome 19.11.16. 16:01

    Samo da prokomentarišem da je @prasa potpuno u pravu! U toplu vodu staviti i za sekund bude gotovo! Aleluja :klap-klap:

  9. #75
    Mariya 07.12.17. 20:09

    Ja sam se zanela i nisam obratila pažnju kad se maslac odvojio od mlaćenice i nisam je odlila nego nastavila miksanje i ponovo izmiksala mlaćenicu sa maslacem, dobila sam penastu kremastu masu, šta sad da radim sa tim?

  10. #76
    Milpet 29.10.18. 22:42

    Slucajno sam naisla na ovaj recept a trazila sam recept za mlacenicu koje nema u trgovini.Prelep maslac i mlacenica.Hvala na divnom receptu i detaljnom objasnjenju :thumb-up:<3:klap-klap:

Coolerice u kojima je recept

  • Omiljene Torte Omiljene Torte eva-mil
  • MESNI ROLATI MESNI ROLATI Mediteranka2
  • Tartovi za tartoljupce (1) Tartovi za tartoljupce (1) Klarica33
  • Mrvice djetinjstva sa staroga stola Mrvice djetinjstva sa staroga stola sandrine
  • namaži me... razmaži me... namaži me... razmaži me... SanjaBB
  • Dobro jutro, dobar dan! Dobro jutro, dobar dan! sandrine
Slika /slika/815143/
  • Naslovnica
  • Klub
  • Recepti
  • Slike
  • Blogovi
  • Coolerice
  • Magazin
  • Forum
Coolinarika Facebook stranica Podravka YouTube kanal Coolinarika Pinterest Coolinarika Viber Coolinarika Instagram

Pratite nas na

Na vrh stranice

Podravka d.d. © Podravka d.d. 2003.—2021. Coolinarika je registrirani žig Podravke d.d.

Pogledaj desktop verziju

  • Kako koristiti Coolinariku
  • Pomoć
  • Impressum
  • Kontakt
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Oglašavanje
  • Postavke kolačića

Internet direktorij

  • Podravka

    Podravka korporativne stranice

    • Hrvatska
    • Podravka Češka
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka UAE
    • Podravka UAE arapski
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Njemačka
    • Podravka Poljska
    • Podravka Rusija
    • Internacionalni
  • Brandovi

    • Lino (Hrvatska)
    • Lino (Slovenija)
    • Lino (Kosovo)
    • Lagris (Češka)
    • Essence (Češka)
  • Vegeta

    Vegeta stranice

    • Hrvatska
    • Internacionalni
    • Mađarska
    • Češka
    • Slovačka
    • Podravka Natur (Slovačka)
    • Poljska
    • Australija
    • Slovenija
    • Srbija
    • USA
    • Rusija
    • Rumunjska
    • Kazahstan
    • Ukrajina
    • Makedonija
    • Bugarska
    • Vegeta Natur (Hrvatska)
    • Vegeta Natur (Češka)
    • Vegeta Natur (Litva)
    • Vegeta Natur (Poljska)
    • Vegeta Natur (Kazakhstan)
    • Vegeta Natur (Rusija)
    • Vegeta Natur (Makedonija)
    • Začini inspiracije (Hrvatska)
    • Začini inspiracije (Makedonija)
  • Coolinarika

    • Europska Unija
    • Slovenija
    • Kanada
    • Australija
    • Njemačka
    • Švicarska
    • Kina
    • Poljska
    • Češka
    • Slovačka
    • Mađarska
    • Kosovo
    • Makedonija

Društvene mreže

  • Facebook

    • Podravka Hrvatska
    • Coolinarika
    • Podravka Romania
    • Podravka Crna Gora
    • Lino Lada Crna Gora
    • Lino Lada Mađarska
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Srbija
    • Podravka BiH
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Kosovo
    • Podravka Arabia
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Romania
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Kenija
    • Vegeta Ukrajina
    • Vegeta Latvija
    • Lino (Hrvatska)
    • Lino Baby (Hrvatska)
    • Essence Češka
    • Kviki
    • Dolcela Hrvatska
    • FacebookFőzz Szabadon (Hungary)
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
    • Vegeta Kazakhstan
    • Spolu k stolu
  • Linkedin

    • Podravka
  • Youtube

    • Podravka
    • Vegeta Rusija
    • Podravka Poljska
    • Ručak za sutra s Podravkom
    • Coolinarika
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Podravka Australija
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Crna Gora
    • Podravka Češka
    • Vegeta Kazakhstan
    • Vegeta Ukrajina
  • ISSUU

    • Podravka
  • Flickr

    • Podravka
  • Pinterest

    • Coolinarika
  • Instagram

    • Coolinarika
    • Kviki
    • Podravka Hrvatska
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Češka
    • Podravka Bosna i Hercegovina
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Rusija
    • Vegeta Rumunjska
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Ukrajina
    • Vegeta Latvija
    • Dolcela Hrvatska
    • Lino Hrvatska
    • Podravka Crna Gora
    • Vegeta Natur Lithuania
    • Vegeta Kazakhstan
    • Lino Lada Crna Gora
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
  • Viber

    • Coolinarika
  • Ostalo

    • Podravka ugostiteljstvo
    • Zaklada "Uvijek sa srcem"
    • Zaklada "prof. Zlata Bartl"
    • RK Podravka Vegeta
    • Belupo
    • Zdravo budi
    • NK Slaven Belupo
    • Zdravi odmor
    • Spolu k stolu

    Vkontakte

    • Vegeta

    Odnoklassniki

    • Vegeta Russia
Izradila web.burza
Colinarika ima kvar? Prijavi i popravi. :)