Moj profil

Domaci kruh

147
Domaci kruh

...jednostavan…...meni jedan od najdrazih..

...jednostavan…...meni jedan od najdrazih..

Sastojci

kruh
250 -300g brasna glatkog
1/2 kockice svjezeg kvasa
1 zlica ulja
prstohvat secera
malo ulja za premazati

Priprema

1.

Brasno pomijesati s kvasom, soli i sodom. (ako je suhi kvas)

2.

Kvas izmijesati s malo mlake vode i secerom, ostaviti ga da naraste

3.

U brasno izliti narasli kvas i postepeno dodavati mlaku vodu u koju se stavi i ulje. Lagano mijesati i zamijestiti mekano, dosta ljepljivo tijesto. Moze se i mikserom.

4.

Pobrasniti ruke i tijesto s visine baciti 4-5 puta na radnu podlogu. Osjetit cete kako postaje sve vise pahuljasto (bacanjem se aktivira gluten i tijesto postaje elasticno i lagano). Tijesto je dosta ljepljivo pa dovoljno pobrasnite podlogu i ruke.

5.

Nakon toga cijelo tijesto premazati s tankim slojem ulja i prebaciti u kalup u kojem ce se peci. Po zelji tijesto se moze i zarolati, kruh ce biti jos bolji. Po vrhu zarezati nozem 2-3 puta. Prekriti krpom i pustiti da se dize oko 1 sat.Ne treba ga opet mijesiti. U zagrijanu pecnicu staviti i peci na oko 180-200°C do zeljenog stupnja zapecenosti. Peceni kruh omotati u suhu krpu i ostavit da se ohladi.
Ovo je mjera za manji kruh, poduplati kolicinu po zelji. Moze se raditi i s suhim kvasom.

  • Kruh(11)
  • Domaći kruh(2)
  • Kruh i peciva(2)
  • Hleb(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Leb(1)
  • Obavezno probati(1)
  • Cool-kruh(1)
  • Hleb-i-lepinje(1)

59

soda diže tijesto kao kvas a ovo je vlažno tijesto pa poboljšava dizanje, ali može i bez sode

Divan ti je kruh,al molim te reci mi zašto soda bikarbona?lp

Baš mi je drago choco-woman, puno hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Starter za kruh
lynda

Starter za kruh