Moj profil

Domaći kruh

80 minuta
350
Domaći kruh

Osnovni recept za fini domaći kruh iz pećnice, bez upotrebe pekača. Ostaje svjež nekoliko dana.

Osnovni recept za fini domaći kruh iz pećnice, bez upotrebe pekača. Ostaje svjež nekoliko dana.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 g brašna (kakvo imate, može glatko, oštro ili pola-pola)
4-5 dcl tople vode (ovisno o vrsti brašna)
1 paketić suhog kvasca
2-3 žličice soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posudu staviti brašno, sol, suhi kvasac i malo promiješati. Dodati vodu i miješati (lupati) drvenom kuhačom. U početku je tijesto grudasto i ljepljivo ali to ne treba zabrinjavati (mora biti gnjecavije i mekše od onog koje se mijesi rukama). Ostaviti tijesto na toplom i svakih 10-15 min ga izlupati kuhačom. To ponavljati nekoliko puta dok tijesto ne postane glatko i dok se ne počne malo odvajati od posude.

2.

Kuhačom izgurati tijesto u nauljeni uski kalup (cca 10×25 cm), nauljiti tijesto odozgo (može i s maslinovim), rasporediti (prstima, naginjanjem kalupa ili vilicom) i napraviti nožem zareze po kojima će tijesto pucati (lakše je kad se nož naulji – možete zarezati uzduž po sredini – vidi sliku). Slika postupka

3.

Ako ste nestrpljivi (kao ja) ili ako vam se žuri, možete odmah staviti peći ili možete ostaviti tijesto da se još malo diže. (dobro ispadne i jedno i drugo)

4.

Peći u zagrijanoj pećnici oko pola sata na cca 200 C (svaka pećnica je drukčija pa procijenite sami kad ima lijepu boju). Kad je kruh gotov, izvaditi ga i zamotati u krpu i držati u njoj dok se ne ohladi.

5.

Bilo bi dobro da je zamotani vrući kruh slobodan sa svih strana pa ga je dobro staviti na neku rešetku ili preko pleha u kojem se pekao.

Posluživanje

Dobre kombinacije brašna su: 1) 40 dag bijelog i 10 dag raženog; 2) 50 dag polubijelog; 3) 40 dag bijelog i 10 dag ječmenog; 4) 20 dag bijelog, 20 dag polubijelog i 10 dag raženog, itd…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+9

Pogledaj sve fotke