Moj profil

Domaći kečap

90
Domaći kečap

Ovaj recept sam dobila od svoje drage prijateljice Petre sasvim slučajno na kavi kod mene.Mislila sam da neću imat vremena,ali na kraju je prevagnula znatiželja za okusom domaćeg kečapa pored toliko rajčica.Draga Petra hvala ti!

Ovaj recept sam dobila od svoje drage prijateljice Petre sasvim slučajno na kavi kod mene.Mislila sam da neću imat vremena,ali na kraju je prevagnula znatiželja za okusom domaćeg kečapa pored toliko rajčica.Draga Petra hvala ti!

Sastojci

15 kg rajčice
1.5 dl octa
0.5 kg šećera
15-20 dag soli
1 konzervans
1-2 m.ž. papra
1 vrećica origana
20 dag gustina

Priprema

1.

Rajčicu dobro oprati , očistiti i narezati na kocke te staviti u veliku rajnglu i skuhati.Kuhati najviše dva sata uz povremeno miješanje na srednje jakoj vatri.Paziti da ne zagori te ako se prejako krčka smanjiti vatru.E sad ovisno i gdje kuhate - npr.ja svu zimnicu kuham na peći na drva,a ukoliko vi možda na električnim pećima kuhate rajčicu i idete u ovakve pothvate treba pripazit kod jačine vatre jer će rado zagorit.

2.

Kuhanu rajčicu propasirati da bude čista juha te od  dobivene  juhe odvojiti 1l na stranu i staviti da se hladi.

Ostatak kuhati na laganoj vatri dok nam voda ne ispari tj. dok nam se počne gusnuti.

3.

Sada dodajte ocat,šećer,sol,konzervans,papar i origano.Sve dobro promiješajte.

U odvojenoj litri juhe od rajčice razmutite gustin te ga dodajte smjesi.

Kuhačom miješati stalno i kuhati na laganoj vatri.

Kečap je gotov kada ga gustin lijepo zgusne u kremastu glatku masu.

4.

Kečap ulijte u vruće staklenke i odmah zatvorite.

Pokrijte dekom te ostavite da se postepeno ohladi.

Pospremiti kao i svaku zimnicu na hladno mjesto.

Posluživanje

Ovaj kečap je odličan uz pomfri,na pizzi te svakom jelu gdje primjenjujete isti.

Dobar tek :) 

  • Kecap(5)
  • Zimnica(3)
  • Rajčica(1)

21

Moze li bez secera ili recimo da umjesto secera stavim steviju?

ikalafat dobila sam približno 4.5 - 5 litara kečapa🙂

Možete li mi otprilike reći koliko kečapa (litara, tegli, boca 🙂 ) dobijete od 15 kg rajčice?  Hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ketchup moj domaći
OneDrop

Ketchup moj domaći

Recepti koji koriste slične sastojke

AJVAR (malo drugaciji)
Anastasija2

AJVAR (malo drugaciji)