Sigurna sam da postoje mnoge verzije domaćeg hljeba na ovom sajtu. Ovo je moja, na zahtjev svih onih koji su probali i oduševili se :)
Sigurna sam da postoje mnoge verzije domaćeg hljeba na ovom sajtu. Ovo je moja, na zahtjev svih onih koji su probali i oduševili se :)
Sastojci
Priprema
U dublju posudu prosijati brašno, a zatim napraviti udubljenje u sredini sve do dna posude (ako je moguće).
U udubljenje se stavi kvasac i šećer.
Mlijeko prokuhati, a zatim odvojiti 100 ml prokuhanog mlijeka i pomješati ga sa 100 ml hladne vode, pa time preliti kvasac i dobro izmješati da se kvasac razmuti.
Uz unutrašnje rubove posude dodati so, paziti da ne dođe u dodir sa mješavinom kvasca i mlijeka.
Margarin isitniti na male kockice, pa dodati u posudu sa brašnom i ostalim sastojcima.
Kada je kvasac odreagovao (10-15 min) pripremiti mikser tako što se u njega stave spiralne žice za mješanje- voditi računa o tome koja žica ide u koju rupu, obično su označene, jer ako se ne stave dobro, mikser uvuče tijesto u sebe i pokvari se mikser.
Hljeb treba mijesiti od sredine gdje je bio kvasac ka stranicama posude, uz lagano dodavanje mlijeka.
Mijesiti mikserom dok ne dobije ujednačena smjesa, što je otprilike 13-15 minuta.
Nakon toga hljeb treba da "odmara" na toplom mjestu približno 30 minuta.
Pripremiti posudu u kojoj će se hljeb peći, tako što je treba dobro nauljiti sa svih unutrašnjih strana.
Na radnoj površini posuti brašna (približno 50 gr), a zatim na nju istresti tijesto za hljeb.
Lagano premjesiti, svega 2- 3 puta, a zatim tjesto podjeliti na dva dijela i svaki dio premjesiti isto lagano i ne previše, te oblikovati dvije vekne. Vekne zarezati na 2-3 mjesta i premjestiti u nauljenu tepsiju.
U tepsiji treba da odstoji još minimalno 20 min, a zatim staviti u zagrijanu rernu.
Najprije se peče na temperaturi od 200 stepeni-minimalno 15 minuta, a zatim se smanji na 160. Kod mene se ukupno peče 55 minuta (statička rerna).
Ako imate rernu sa ventilatorom, onda se peče ukupno oko 40 minuta, s tim da će se tako ispečen hljeb početi mrviti već sljedeći dan.
Nakon pečenja se umota u čistu kuhinjsku krpu sve dok se ne ohladi.
Posluživanje
Najbolji je kad je vruć :) Ali može se jesti i nekoliko dana nakon pečenja, ali ga onda treba čuvati u kesi.
Kako je tebi ispao recept?
1