Moj profil

Domaci hljeb

150 minuta
163
Domaci hljeb

Obecala sam da cu staviti recept – u stvari, bitnije su fotografije, da bih bolje objasnila kakve je teksture tijesto za hljeb kakav ja pravim. Ispunjavam obecanje.

Obecala sam da cu staviti recept – u stvari, bitnije su fotografije, da bih bolje objasnila kakve je teksture tijesto za hljeb kakav ja pravim. Ispunjavam obecanje.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1,5 kg brasna
pregrst soli
ravna kasika suvog kvasca
1/2 kasicice secera
otprilike mlake vode, dok se ne dobije tekstura tijesta kao na slikama
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

prosijano brasno, odstojalo na sobnoj temperaturi 10-ak minuta, pomijesamo sa solju.

2.

u brasno umijesamo kvasac i secer.

3.

mijesamo drvenom varjacom i doljevamo mlake vode – dok se ne dobije tekstura tijesta kao ovdje. dakle, tijesto je “gnjecavo”.

4.

prekrijemo krpom i pustimo da odstoji oko pola sata. tijesto nadodje. premijesimo varjacom i opet pustimo da nadolazi. premijesimo varjacom jos jednom i tijesto prerucimo u podmazanu tepsiju. ostavimo da miruje 15-ak minuta, dok nam se ne ugrije rerna.

5.

ovoliku kolicinu tijesta ja pecem pun sat – rerna se prvo grije na 220, kad ubacim tepsiju smanjim na 200 – ostavim tako 10-ak minuta, a poslije smanjim na 170-180 stepeni do punog sata.

6.

pecen hljeb izgleda ovako. ja ga izvadim iz tepsije, umotam u vlaznu krpu i zavezem u najlonsku kesu. ovako odstoji najmanje 40 minuta – dok se malo prohladi.

7.

presjek hljeba izgleda ovako.

Posluživanje

ovo je najosnovnije tijesto za domaci hljeb. ako zelite da hljeb bude jos ukusniji, umjesto same mlake vode, mozete dodati mlako mlijeko i malo istopljenog maslaca.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+5

Pogledaj sve fotke