Džem ne mora uvijek biti samo od šljiva,kako su najčešće radile naše bake.Kako sam dobila domaće limune iz Dalmacije odlučila sam ih iskoristiti za nešto novo,a ne samo kao dresing za salatu ili za limunadu.Dakle ovo je moj recept za domaći džem od domaćih dalmatinskih limuna sa daškom Mediterana.
Džem ne mora uvijek biti samo od šljiva,kako su najčešće radile naše bake.Kako sam dobila domaće limune iz Dalmacije odlučila sam ih iskoristiti za nešto novo,a ne samo kao dresing za salatu ili za limunadu.Dakle ovo je moj recept za domaći džem od domaćih dalmatinskih limuna sa daškom Mediterana.
Sastojci
Priprema
Limune operite pod mlazom vode, probodite svakoga vilicom, te potopite u zdjelu svježe vode. Vodu mijenjajte 2 puta dnevno kroz 3 dana.
Nakon što su limuni odležali u vodi 3 dana narežite ih na tanke ploške usput odstranjujući koštice
Dio izrezanih limuna propasirajte u multipraktiku, a dio narežite na komadiće željene veličine
Sjedinite propasirane i narezane limune, dodajte Želin pomiješan sa dvije žlice šećera, te zagrijavajte na laganoj vatri
Kada smjesa počne krčkati, lagano dodavajte šećer dok ne dobijete željenu slatkoću, a na kraju dodajte i cimet (po želji)
Džem je gotov kada smjesa počne dobivati staklenasti odsjaj, nakon otprilike 10-15 min. kuhanja
Ulijte džem u prethodno u pećnici zagrijane staklenke, dobro zatvorite, zamotajte u novinski papir i ostavite da se ohladi.Čuvajte na suhom i hladnom mjestu i već za 2 dana možete uživati u svome džemu.
Posluživanje
Ovako pripremljen džem je guste želatinaste strukture, dobro se razmazuje i ima pikantno-gorkast okus.Nesvakidašnja kombinacija sa kruhom za doručak ili kao fila za palačinke ili druge slastice u koje ide džem.
sinoc sam pravila ovaj dzem od limuna. dobila sam domace limune koji su btw ogromni; jedan limun je velicine dva limune iz ducana. pravila sam po receptu i mozda malo vise ukuhala. malo mi je tvrdji, zelatinast. je li vas takav?
20