za promjenu....jedan s bijelim brašnom
Sastojci
Priprema
U prosijano brašno dodamo suhi kvasac, sol i uz dodavanje mlake vode umjesimo glatko podatno tijesto.
Ostavimo ga 20 minuta odmarati pokrivenog, na toplom.
Nakon 20 minuta podjelimo tijesto na 4 djela, svaki komad premjesimo i preklopimo u tri djela. Pokrijemo krpom i ostavimo još pola sata na toplom.
Nakon pola sata, valjkom za tijesto razvaljamo tijesto na željenu dužinu i oblikujemo bagete, na način da tijesto opet preklopimo na tri djela, dobro ga pritisnuti pa vanjske uzdužne rubove spojimo, dobro pritisnemo, i oblikujemo u baget.
Podlogu na koju slažemo bagete posipamo palentom, pa na nju stavimo oblikovane bagete, malo razmaknute, kako se ne bi sljepili kod dizanja. Pokrijemo krpom i ostavimo dizati još 30 minuta.
Pećnicu ugrijemo na 250 stupnjeva, bagete po sredini zarežemo i razmaknute pečemo na pek papiru oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu boju.
Za vrijeme pečenja na dno pečnice stavimo posudu s vodom, kako bi nam baget imao hrskavu koricu.
Posluživanje
Za doručak, ručak, večeru....u svako doba, ili kao kod nas...onako za usput♡♡♡♡
7