Domace tortilje sa kvascem

Koristiti solju od 200 ml.

Pomijesati kvasac i secer i potopiti toplim mlijekom, ostaviti da nadodje.

U plasticni sud odmjeriti 5 solja brasna.Staviti vodu da prokuha.

U brasno dodati so, nadoslu germu, ulje, vrucu vodu.Mjesati drvenom kasikom, a zatim kad se malo ohladi rukom umjesiti tijesto koje treba da je mekano.Po potrebi doliti jos vode.

Tijesto ostaviti pola sata da nadodje.

Nadoslo tijesto podijeliti na dva dijela, jedan dio ostaviti u plasticnoj posudi drugi dio oblikovati u valjak koji cemo isjeci na jednake dijelove.

Uzeti jedan odsjeceni djelic rukama oblikovati lopticu, malo je spljosniti rukama, pobrasniti i ispod i preko i oklagijom razviti tortilju da bude malo deblja od palacinka.

Peci u zagrijanoj tavi (bez ulja) sa jedne strane dok se na njoj ne pojave mjehuricizatim okrenuti i peci i sa druge strane , malo ce se napuhati.Peci otprilike oko 20 sekundi sa jedne i 20 sa druge strane. U mene plata ide do 3, ja pecem na 1.5 ili 2.

Pecene tortilje stavljati u posudu sa poklopcem.Vaditi jednu po jednu i filovati a ostale i dalje drzati poklopljene